Düğün masada aperatifler

içerik

• Fotoğraflı düğün aperatifleri için tarifler
• Sıcak Meze Tarifleri
• Kişi başına kaç porsiyon çerez gereklidir?
• Düğün masası için video tarifleri aperatifler

Bir düğün partisinde, her şey mükemmel bir şekilde düşünülmeli ve hazırlanmalı, bir aperatifle başlayıp bir tatlıyla bitmelidir. Düğün masasındaki lezzetli atıştırmalıklar şenlikli menüyü çeşitlendirebilir. Menüyü aşçı ile tartışarak soğuk ve sıcak yemeklere önceden dikkat etmek önemlidir. Dikkat etmek sadece ziyafet yemeklerinin tadı değil, aynı zamanda şenlikli masanın daha iştah açıcı görüneceği için orijinal tasarımlarına da dikkat edin..

Fotoğraflı düğün aperatifleri için tarifler

Düğün masasını benzersiz kılmak için, konuklar tarafından hatırlanacak ve bir ziyafetten sonra birçok insan için favori yemekler olacak çeşitli lezzetlerden yemekler hazırlamak gerekir. Aşağıda lezzetli ve olağandışı atıştırmalıklar için tarifler var, herkes zevkine göre bir şeyler bulacak ve belki de yemeklerden biri genç bir ailenin bir aile tabağı olacak.

Soğuk Meze Seçenekleri

Düğün şenlik masasında soğuk mezeler yaklaşık altı ila yedi yemek olmalıdır. Menüyü oluştururken, her misafirin lezzet tercihlerine hitap etmek için yemeklerin farklı olması gerektiğini hatırlamakta fayda var. Lezzetli, orijinal atıştırmalıkların pahalı olması gerekmez. Yani, soğuk atıştırmalıklar için menüde bulunmalıdır:

• Mantar Kapları.
• Sebze aperatifleri (salatalar, mevsimine göre taze sebzeler - domates, salatalık, biber).
• Söğüş - boyun, balyk, jambon.

• Balık tabağı - mersin balığı, somon, somon.
• Peynir tabağı.

Çaça kanape

Düğün masasında sprats ile sıradan sandviçler için layık bir yedek, sadece lezzetli değil, aynı zamanda iştah açıcı, orijinal görünen çaça kanepeler olacaktır. Bu tür kanepeler, az sayıda malzemeyi ve çok basit bir pişirme tekniğini bile dikkate alarak, bir düğün partisinde birçok konuk için kesinlikle cazip olacaktır. Alışılmadık sandviçler hazırlamak için gerekenler?

Malzemeler:

• 300 g sert peynir;
• 200 g süzme peynir;
• 50 gram tereyağı (yumuşatılmış);
• ? Limon
• 6 turşusu turşusu;
• 100 g çaça;
• yarım demet su teresi.

Çaça balığı pişirme kanepeleri:

1. Bir blender kullanarak, süzme peynir, yumuşatılmış tereyağı, hamsi öğütmek gerekir. Sonuç homojen bir kütle olmalıdır.
2. Sert peynir birkaç milimetre kalınlığında kareler halinde kesilmiş.
3. Bir kanape oluşturmak için iki dilim peynir gereklidir: lor-sprat macunu bir dilim üzerine yerleştirilir ve ikinci dilim ile kaplanır. Biraz çıkıyor «kek», buna karşılık «krem» süzme peynir ve çaça karışımı ve rolü «kısa kekler» peynir dilimleri uygulayın. Kanepeler yaparken, kenarları pürüzsüz ve güzel hale getirmeye çalışmanız gerekir ve katman peynir ile aynı kalınlıktaydı.
4. Kanepelerin üstü bir dilim limon, kornişon ile dekore edilmelidir..

kalamar dolması

Deniz ürünleri hayranları kesinlikle doldurulmuş kalamardan memnun kalacaklar, çünkü bu yemek sadece orijinal tasarım, güzel sunum ve ağız sulandıran görünüm değil, aynı zamanda zarif hassas tadı. Dolgunun bir parçası olarak yumurta, peynir ve karides gibi ürünler kalamarın tadını tamamlayacak. Doldurulmuş kalamarın mezesi yılın herhangi bir zamanında alakalı ve düğün masasının gerçek bir dekorasyonu haline gelecek.

Temel Malzemeler:

• 3 karkas kalamar (kullanıma hazır);
• 200 gram karides;
• 80 g peynir (sert çeşitler);
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 1 soğan;
• 50 ml krem;
• 2 haşlanmış tavuk yumurtası;
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme aşamaları:

1. Dolgu hazırlamak için, bitkisel yağda hafifçe kızarmış doğranmış soğan. Soyulmuş, doğranmış karidesleri soğan ile birleştirin ve biraz daha kızartın.
2. Haşlanmış yumurtaları rendeleyin, karides ve soğan ile birleştirin.
3. Kalamar karkaslarını doldurma ile doldurun, bir pişirme kabına koyun, krema dökün ve rendelenmiş peynir serpin. 250 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirmek 10 dakika sürecektir.
4. Servis yapmadan önce yeşilliklerle süsleyin. Bütün veya doğranmış dilimler halinde kalamar servis yapın.

Cips Peynirli Meze

Düğün masası için lezzetli atıştırmalıklar başlangıçta cips tasarlamaya yardımcı olacaktır. Bir mutfak şaheseri oluşturmak için, cipslere az miktarda dolgu koymanız ve yeşilliklerle süslemeniz gerekir. Doldurma seçenekleri çok çeşitli olabilir: yengeç çubukları, tavuk, deniz ürünleri, kırmızı havyar, balık. Ama cips üzerinde peynirli atıştırmalıklar için klasik tarif, herkes kesinlikle takdir edecek.

Malzemeler:

• patates cipsi (tercihen orta veya büyük boydaki bütün dilimler);
• 100 gram sert peynir;
• 300 gram taze domates;
• 2 orta diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• tadı yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri doğrayın, fazla sıvıyı alın (meyve suyu).
2. Sert peynir rendesi.
3. Yeşilleri doğrayın, sarımsakları soyun, sarımsaktan geçin.
4. Peynir, domates, otlar, sarımsak ve mayonez birleştirin - karıştırın.
5. Dolguyu cipslere koyun. Fişleri çabucak ıslattığından, dolgunun atıştırmalık servis edilmeden hemen önce yerleştirilmesi gerektiğini hatırlamak önemlidir..

Dor Mavi peynirli kanepeler

Zarif bir tada sahip konuklar için orijinal yemekler hazırlayın. Bir düğün masası için böyle bir meze örneği dor mavi peynirli bir kanepe. Dor mavi peynir, tatlı mango ve ekşi üzümlerin olağandışı tuzlu tadının kanepelerindeki kombinasyon, eşsiz bir lezzet yaratacaktır. Bir kanape yapmak için ihtiyacınız olacak: mango, üzüm (tercihen çekirdeksiz), dor mavi peynir.

Yemek pişirme:

1. Peynir, mango dilimler halinde kesilir. Orijinal tarifte, ürünler küpler halinde kesilir, ancak hayal gücünüzü ve çeşitli kalıpları kullanarak farklı şekiller yapmak mümkün olacaktır.
2. Üzüm, mango bir şiş veya kürdan üzerine konur ve sonunda dor mavi peynirdir. Genellikle üzüm yerine zeytin veya zeytin, mango yerine ananas kullanılır..

Sıcak Meze Tarifleri

Bir düğün, güçlü içecekler olmadan gerçekleşmesi muhtemel olmayan eğlenceli bir tatildir. Alkolün etli ve sıcak bir şeyle yenilmesi gerekir, bu nedenle şenlik masasında sıcak atıştırmalıklar basitçe gereklidir. Standart ana yemeklerin aksine, sıcak mezeler, kural olarak, zaten ince doğranmış olarak servis edilir, bu da bir bıçak ihtiyacını ortadan kaldırır. Sıcak menüye sadece atıştırmalıklar değil, aynı zamanda ana yemekler de dahildir. Örneğin, pişmiş bir bütün domuz veya doldurulmuş ördek servis etmek misafirler arasında inanılmaz bir zevk yaratacak ve herkes kesinlikle böyle bir yemeğin bir parçasını denemek isteyecek.

Kerevit Kanserleri

Sıradışı bir düğün sıcak meze orijinal bir yemek olabilir - kabuklarında kerevit boyunları. Eşsiz tasarım ve sunum konukları hoş bir şekilde şaşırtacak, yeni bir yemek denemek isteyecekler ve ziyafetten çok sonra bu atıştırmanın eşsiz tadını hatırlayacaklar. Bu orijinal atıştırmalık için sunulan tarif sayesinde, herkes evde kendi kanser boyunlarını pişirebilecek.

Temel Malzemeler:

• 10 kerevit;
• 75 gram kanser sosu;
• 100 gram mantar (porçini veya petrol kullanmak daha iyidir);
• tatmak - tuz, yeşillik.

Yemek pişirme:

1. Kerevitleri kaynatın, boyunları ve pençeleri ayırın. Bağırsaklar kabuktan çıkarılmalı, daha sonra tuzlu suda durulanmalıdır..
2. Oval bir kutu oluşacak şekilde (aynı şekilde bir tekneye benzer) bağlanacak şekilde, yaklaşık aynı büyüklükteki mermileri toplamaya değer.
3. Petrolleri yarıya kadar kızartın, bıçakla doğrayın, kanser sosuyla baharatlayın.
4. Soyulmuş ve doğranmış pençeleri, boyunları ve mantarları birleştirin. Kabuğu bir karışımla doldurun.
5. Kabukları bir tabağa koyun, otlar serpin. Çanak şenlikli masaya servis edilmeye hazır.

Domates soslu zander ile sepetler

Kural olarak, tartlets soğuk mezeler için kullanılır, ancak bazı durumlarda sepetler sıcak yemekler için vazgeçilmezdir. Tartılardaki bir düğün masası için sıcak, lezzetli bir meze örneği, domates sosunda zander. Böyle bir balık atıştırmasının kimseyi kayıtsız bırakması olası değildir. Pike levrek ile tartlets nasıl pişirilir ve bunun için hangi malzemeler gereklidir??

Malzemeler:

• 12 sepet (her biri 20-25 g'lık yaklaşık kapasite);
• 300 gram turna levrek filetosu;
• 50 gram petrol;
• 150 g domates sosu:
• tadına bakmak için tuz.

Yemek pişirme:

1. Rendelenmiş pike levrek filetosu, yarısına kadar pişirin, mantar ekleyin.
2. Et suyunu dökün ve kaba domates sosu ekleyin, kaynatın.
3. Elde edilen karışımı puf veya pasta ile tartlets içine koyun.
4. Yeşillikleri ve yengeç parçalarını servis etmeden önce tartletleri süsleyin.

Pirinç ile Yengeç kroket

Yengeçler yemek pişirmede her zaman talep görmüştür, çünkü düğün masası da dahil olmak üzere herhangi bir ziyafet menüsü bir istisna değildir. Yengeç eti yumuşaktır ve ayrıca çok sayıda yararlı eser element içerir, bu nedenle yengeçli yemekler sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Pirinçli Yengeç kroketleri, bir düğün ziyafeti için mükemmel bir sıcak meze. Onları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 80 g yengeç eti;
• ? bardak pirinç (yuvarlak tahıl seçmek daha iyidir);
• 100 g bitkisel yağ;
• 2 yumurta;
• 20 gram un ve öğütülmüş kraker;
• baharatlar (tuz, biber, biberiye) - tatmak;
• maydanoz, tarhun - tarafından? çay kaşığı;
• 80 gram tereyağı.

Sıcak atıştırmalıklar pişirme:

1. İyice durulayın ve tuzlu suda kaynatın. Ufalanan pirinç lapası elde edilene kadar tamamen pişinceye kadar pişirin. 40 gram tereyağı ekleyin.
2. Yengeç yağını öğütün, pirinçle birleştirin.
3. Karışıma yumurta sarısı, baharat ekleyin.
4. Hazır kıymalardan toplar yapın, unda demleyin, yumurta akına batırın ve sonra ekmek kırıntılarına. Kızartmak için çok fazla ayçiçek yağı gerekir, böylece kroketler derin yağda olduğu gibi kızartılır.
5. Hazırlanan kroketleri bir dilim tereyağı ile bir tabağa koyun ve otlar serpin. Meze düğün masasında servis edilmeye hazır.

Kişi başına kaç porsiyon çerez gereklidir?

Her insanın farklı tat tercihleri, iştahı olduğundan, bir düğün şenlikli masa için gerekli olan atıştırmalık miktarını hesaplamak zordur. Düğün ziyafetinin yapılacağı restoranın yöneticisi, kaç porsiyon ve hangi yemeklerin sipariş edileceğini en iyi şekilde hesaplamaya yardımcı olacaktır. Örneğin, bir porsiyonun kişi başına yaklaşık ağırlığı yaklaşık 50-70 gramdır.

Hazırlanırken, gelini evinden aldıktan sonra konukları tedavi edecek atıştırmalıklara dikkat etmeniz gerekir (örneğin, küçük kanepeler veya sandviçler). Ziyafet sırasında konukların ilk 20-30 dakikayı aktif olarak yedikleri, daha sonra daha fazla içtikleri ve atıştırmalık olarak yiyecek kullandıkları akılda tutulmalıdır. Kayıt ofisini ziyaret ettikten sonra uzun bir yürüyüş olsaydı, büyük olasılıkla konuklar yoruldu ve aç kaldı, bu yüzden başlangıçta servis edilen soğuk atıştırmalıklar zevkle yenecek.

Düğün masası için video tarifleri aperatifler

Özgün atıştırmalıklar hazırlayın ünlü şeflerin tavsiyesine yardımcı olacak, sadece yeni evliler ve konuklar gibi hangi mutfak aperatiflerine karar vermelisiniz. İspanya'nın en popüler mutfak uzmanlarından biri olan Hector Jimenez-Bravo'nun şenlikli düğün masası için mükemmel olan Fransız mutfağının gerçek mutfak başyapıtlarını nasıl pişireceğinizi öğreteceği bir video izleyin: