Ziyafet yerine bir düğünün nerede ve nasıl yapılacağı

içerik

• Bir düğün artıları ve eksileri
• Bir düğün nasıl organize edilir?
• Senaryo seçenekleri
• Büfe estetiği
• Eğlence
• Düğün için açık büfe menü örneği
• Düğün büfesinin kaydı - fotoğraf

Açık büfe resepsiyon, düğün ziyafeti için seçeneklerden biridir. İsim Fransızca kelimeden geliyor «alakart», çeviri anlamında «çatal üzerinde». Bunun nedeni, açık büfe masasında ana çalışma aracının bir çatal olmasıdır. Böyle bir etkinlik sırasında, konuklar, sandalyelerin bağlı olduğu masaların yanında durarak içer ve yerler. Bir düğün resepsiyonu birçok durumda tercih edilen seçenek haline gelir, örneğin gelin ve damat hemen bir geziye çıkarsa veya törenin kendisi az sayıda insan için tasarlanmışsa.

Bir düğün artıları ve eksileri

Avrupa ülkelerinde, bir düğün, konukları tedavi etmek için geleneksel bir yöntem haline gelmiştir. Bizim için bu eğilim yeni, ama zaten popülerlikte ivme kazanmaya başlıyor. Ve bu aşağıdaki avantajlardan kaynaklanmaktadır:

• Kısa bir açık büfe resepsiyon, tam teşekküllü bir ziyafetle karşılaştırıldığında, fidye, törenin kendisi, fotoğraf çekimi vb..
• Düğün büfesi sıcak yemekler servis etmediğinden büfe menüsü ziyafetten daha ucuzdur.
• Büfe resepsiyonunun organizasyonu sırasında, oturma sayısı beklenmediğinden, konuk sayısına kesin bir referans yoktur..
• Büfe masası daha çeşitlidir, aperatifler için birçok tarif içerir.
• Ziyafet sırasında ev sahibi konukları eğlendirir ve ev sahibini beğenip sevmediklerine bakılmaksızın yarışmalara katılmaları gerekir. Ve büfe sırasında, eğlence, eğlence, iletişim için farklı alanlar oluşturabilirsiniz. Her misafirin beğenisine bir şeyler bulması daha olasıdır..
• Açık büfe oda dekorasyon hayal gücü için daha fazla alan sağlar.
• Büfe sırasında uygun canlı müzik, çok sayıda mum varlığı.
• Konuklar sadece komşularıyla değil herkesle sohbet edebilir. Genel olarak, açık büfe sırasında daha samimi, sıcak ve rahat bir atmosfer hakimdir. Yeni evliler idoller gibi yalnızca yerlerinde oturmak zorunda değildir.

Düğün resepsiyonunun dezavantajları vardır:

• Resepsiyon küçük etkinlikler için uygundur.
• Sıcak yemek yok.
• Açık havada bir büfe varsa, dikkate alınması gereken birçok nüans var.
• Alışılmadık ve alışılmadık davranış biçimleri, eski nesli, örneğin büyükanne ve büyükbabaları, ebeveynleri karıştırabilir.

Bir düğün nasıl organize edilir?

Düğün büfesinin organizasyonu sırasında bazı nüanslar dikkate alınmalıdır:

• Konukların kendisinden daha fazla yemek olmalı, çünkü etkinlik sırasında kimse tabağını bıraktığı yeri izlemiyor.
• Misafirlerin ayaklarının üzerinde uzun bir günün ardından oturmak isteyecekleri için yeterli oturma alanına dikkat edin..
• Yeni evliler için, bir fotoğraf çekimi ve yürüyüşten sonra ve konuklara katıldıktan sonra rahatlayabilmeleri için ayrı bir masa düzenlemek yasaktır..
• Tablolar, ikramlara her taraftan rahatça yaklaşacak şekilde düzenlenmelidir. Yuvarlak, dikdörtgen olabilirler.
• Kişi başına en uygun yiyecek miktarı - 500 g.
• Tüm etkinlik 2 saat boyunca tasarlanmıştır. Masalarda yeterli miktarda içecek ve atıştırmalık bulunmalıdır.
• Büfe self-servis içerir, ancak konuklara yemekler, içecekler ile yardımcı olan bir garson sipariş etmek yasaktır.
• Yemeklerin, masaların tasarımını unutmayın, çünkü bu özel bir sanattır. Güzel yemekler, etekli masa örtüleri, çiçek aranjmanları - klasik stand-up yemek.
• Olaylarda, bazı durumlarda, çikolata çeşmesi, şampanya slaytı, tatlı bir masa, fondü olabilen bağımsız bir kuru üzüm masası kullanılır..
• Resepsiyonlarda sandviçler, kanepeli şişler, tatlılar, tartletler, meyveler var.
• Olay sıcak havalarda açık havada gerçekleşirse buzun varlığına dikkat edin.
• Konuk adlarına sahip şeker sarmalayıcıları gözlüklere takmak daha iyidir.
• Tablolar konuya göre bölünebilir: tatlı, meyveler, peynirler, atıştırmalıklar, alkollü içecekler ile.
• Geleneksel olarak, büfeden her saat sonra, örneğin fenerlerin başlatılması, bir düğün dansı, bir buket atma, müzik molaları, yarışmalar gibi parlak bir etkinlik planlanıyor..

Senaryo seçenekleri

Düğün resepsiyonları hem açık havada hem de evde bir restoranda yapılır. Yaz aylarında temiz havayı tercih etmek daha iyidir. Ancak havanın sizi yarı yolda bırakabileceğini unutmayın. Bu durumda, büyük bir çadırın varlığına dikkat etmeye değer. Buna ek olarak, etkinlik teraslar, verandalar, motorlu taşıtlar, göl kıyısında gerçekleşebilir. Sizin için en uygun seçeneği seçin ve bir ziyafete böyle zarif ve ekonomik bir alternatif organize etmekten çekinmeyin.

Kayıt ofisi sonrasında doğada

Yeni evlileri boyadıktan sonra, genellikle bir büfe düzenlenir. Daha sıcak aylarda, geçirmek için mükemmel bir yer temiz havadır. Organizasyonu için önemli önemsiz şeyleri düşünmek gerekir:

• Büfe için mobilya hazırlanması - katlanır masalar, sandalyeler, banklar, bir gölgelik veya yağmur durumunda bir çadır.
• Gerekli mutfak eşyalarının hazırlanması: servis tabağı, tabak, çatal, kaşık.
• Konuklar için ikramlar hazırlamak: meyveler, atıştırmalıklar, tatlılar, tatlılar.
• Eğlence programı, müzik.
• Güzel mekan tasarımı.

Restoranda

Restoranda açık büfe organizasyonu en kolay seçenektir. Havanın getirebileceği çatal bıçak takımı, mobilya, sürprizler hakkında düşünmenize gerek yok. Düşünülmesi gereken en önemli şey:

• Masaların düzenlenmesi - onları salonun duvarları boyunca veya merkezde W veya D harfleri şeklinde yerleştirmek daha iyidir..
• Masaları çok miktarda dekorla karıştırmamak, üzerlerine atıştırmalıklar ve yemekler yerleştirmek daha iyidir. Aynı zamanda, ikincisi de onlara bakmak hoş olacak şekilde dekore edilmelidir..
• Menü - her zaman çok farklı soğuk atıştırmalıklar, porsiyon sıcak atıştırmalıklar, tatlılar, içecekler.

Evde

Evde, gençlerin bütçesinde çok sınırlı olması durumunda büfe bulundurmak yasak değildir. Ancak bu durumda bile, olay ilginç ve eğlenceli hale getirilebilir:

• Sıkılmak için misafirler için müzik ve çeşitli yarışmalar üzerine düşünün.
• Dairenin veya evin misafir sayısına ne kadar kare olduğunu düşünün.
• Mobilyaları düşünün: masaları rahatça yerleştirin, gereksiz olanları çıkarın.
• Alan izin veriyorsa, yan odada veya aynı yerde dans etmek için bir yer düzenleyin.
• Masa ayarını dikkatlice düşünün: bir dizi yemek, güzel masa örtüsü, peçete.
• Menüyü konuk sayısına göre hesaplayın.
• Ev dekorasyonunu unutma: güzel düzenlenmiş buketler, toplar, posterler, masalarda kumaş perdeler.
• Yaklaşan kutlama, olası yüksek sesli müzik, gürültü hakkında komşularınızı önceden uyarın.
• Evde açık büfe tüm süreci yönetecek bir kişi olmalı.

Büfe estetiği

Büfe masasının estetiği son derece önemlidir. Güzel bir atıştırmalık porsiyonu için birçok seçenek vardır:

• Martini, kaseler için gözlükler - tatlılar, salatalar servis etmek için mükemmel bir seçenek.
• Seramik Kaşıklar - Sıcak Atıştırmalıklar.
• Shot gözlükleri - soğuk mezeler, soslar servis.

Ana koşulu gözlemleyin - iki ısırık için kısım küçük olmalıdır. Serinletici masalar daha iyi bölünür: soğuk mezeler ve salatalar, diğerinde sıcak atıştırmalıklar, üçüncü içecekler, tatlılar, tatlı ikramlar, dördüncü kek. Büfe çok özgün bir dekorasyon, çocukların en sevdiği çikolata çeşmesiydi. Çeşmeye, şişlerin üzerine konulan ve çikolata ile dökülen meyve, marmelat, marshmallow parçaları eşlik eder..

Şampanyaya orijinal şekilde hizmet etmek yasak değildir: köpüklü bir içecek çeşmesi güzel görünüyor ve ondan bir bardak doldurmak özel bir zevk. İçecekleri süslemenin bir başka muhteşem yöntemi piramittir: gözlükler bir slayttan yapılır, üst kısmına şampanya dökülür, içeceğin piramit boyunca yayılması. Bayan büfe bayram için başka bir fikir. İçecekler ve atıştırmalıklar için bir masa görevi gören tam etekli güzel bir takım elbise giymiş bir kızı temsil eder.

Masaların düzenlenmesi, konuklara her taraftan bir yaklaşım sağlanabilmesi için W veya D harfi şeklinde gerçekleştirilebilir. Sunum iki şekilde yapılır: çift taraflı veya tek taraflı. Masa duvara yakınsa ve bulaşıklar bir tarafta bulunuyorsa, son seçenek uygulanır. İlk seçenek daha uygun olarak kabul edilir. Servis, kristal veya cam eşyaların düzenlenmesi ile başlar. Vazoları meyve, çiçek, içecek sürahisi, alkol şişesi ile koyduktan sonra.

Eğlence

Düğün töreninde az sayıda konuk varsa, ev sahibinin hizmetleri gerekli olmayabilir. Bir saksafoncu, DJ, festivalin müzikal tasarımı için caz grubunu, animatörleri - karikatürist, şaklabanı, büyücü, yaşayan heykelleri davet etmek yasak değildir. Konukların her birinin yeni evlilerle güzel bir fotoğraf çekebileceği bir fotoğraf bölgesi düzenleyebilirsiniz. Kutlamada neredeyse hiç tanıdık olmayan çok sayıda misafir varsa, bir ev sahibi ile bir gösteri grubu davet edin.

Düğün için açık büfe menü örneği

Düğün büfesinde içecekler genellikle kırmızı, beyaz şarap, şampanya, konyak servis edilir. Son zamanlarda, yumruk özellikle popüler hale geldi. Katı kurallar yoktur - bu konuda kendi zevkinize göre yönlendirilmelidir. Büfe için soğutma içeceklerini seçin - maden, maden suyu, meyve suları. Düğün için resepsiyonun sonunda kahve servisi yasak değil.

Çoğunlukla açık büfe menü soğuk yemeklerden oluşur. En kolay seçenek tartletler, kanepeler, küçük sandviçlerdir. Mümkün olduğunca çok salata düşünün. Havyar, peynir, balık filetosu, jambon, karides, turşusu, salamura mantar, macun ekleyin - tablo çeşitli, lezzetli olacak. Bazı durumlarda, resepsiyonlar sıcak atıştırmalıkları içerir - hindi, domuz, kuzu eyeri, küçük dilimler halinde kesilmiş ve karkas şeklinde yapılır. Geleneksel julienne büfe.

Süresi 1.5-2 saat olan bir etkinlik için tasarlanmış bir çıkış büfesi için bir örnek menü veriyoruz:

• Tartı - üzüm, fındık, bal, krem ​​peynir yastığı üzerinde şekerlenmiş portakal ile Dorblu peyniri.
• Tartı - Parmesan ile Sezar salatası, hafif tuzlu kırmızı balık.
• Tartı - Kerevit, tavuk göğsü ile Olivier salatası.
• Kanepeler - fesleğenli mozzarella peyniri, domates.
• Canapé - füme sığır eti, tatlı biber, kaşar peyniri.
• Canapé - salatalık ile bir dilim salatalık üzerinde somon füme haddelenmiş.
• Canapé - Fındıklı havuçlu kek.
• Canapé - kiraz domatesli bir baget üzerinde sebze dolgulu tavuk rulo.
• Shot cam - şampanya ile çilek çorbası.
• Çeşitli meyve ve çilek.

Düğün büfesinin kaydı - fotoğraf