içerik
- Yaz Düğün İpuçları
- Bir düğün menüsü nasıl yapılır?
- Doğada bir düğün için örnek ziyafet menüsü
- Düğünün ikinci gününde ne servis edilebilir??
- Fotoğraflı düğün masası için tarifler
Bazı yeni evliler alakasız bir restoranda geleneksel bir düğün kutlamalarını düşünürler. Gelin ve damat bu tatile özgünlük katmak için önemli olaylarını doğada tutmayı planlıyor. Temiz hava, sınırsız alan, menüde bolluk size ve misafirlerin gün boyunca iyi bir ruh hali sağlayacaktır.
Yaz Düğün İpuçları
Yaz aylarında düğün yapmanın avantajı, doğada bir kutlama organize edebilmenizdir. Açık havada uzun zamandır beklenen tatil, tasarımı için aziz hayallerinizi gerçekleştirmenize yardımcı olacaktır. Ve düğünü konuklar tarafından uzun süre hatırlayacaksınız, kutlamayı düzgün bir şekilde planlıyorsanız, çeşitli bir ziyafet menüsü hazırlayın ve.
- Bütçeyi saymak. Doğada düzenlenen bir düğün, bu kutlama için maliyetleri azaltmaya yardımcı olacaktır. Ancak bu etkinliği planlamaya başlamadan önce finansal hesaplamalar yapmanız gerekir.
- Bir düğün mekanı seçme. Doğada bir düğün için ebeveynlerinizle görüşün. Eski nesil bu fikir hakkında olumluysa, bir kutlama için yer seçmeye başlayabilirsiniz. Bir nehir, göl yakınında pitoresk bir manzara tercih edin veya çadır yerleştirebileceğiniz bir alanda düğün düzenleyin.
- Giyim. Doğada bir düğünü kutlamak için gelin için kısa bir elbise ve damat için keten bir takım elbise seçin. Bu tür kıyafetler rahat kabul edilir ve yaz sıcağında rahatsızlık hissetmezsiniz. Gelinin stilettoları rahat pompalar veya sandaletlerle değiştirmesi önerilir..
- Davetiyeler. Düğün davetiyelerinde, konukları doğada bir kutlama düzenlemeyi planladığınızdan emin olun. Aileniz ve arkadaşlarınız yaklaşan tatilin tüm nüanslarını önceden bilmelidir.
- Kaydı. Düğün doğada planlanmış olsa bile, mekanın tasarımına özellikle dikkat etmeniz gerekir. Bir çıkış töreni hayal ederseniz, taze çiçeklerle süslenmiş kemer düğün dekoruna harika bir katkı olacaktır. Tüm gala ziyafetini çadır kubbesinin altına yerleştirebilirsiniz.
- Hava. Doğada bir yaz düğününü planlarken, menüler doğal faktörler dikkate alınarak yapılır, böylece yağmur, rüzgar veya ısı tatilinizi bozmaz. Hava kötüleşirse, örneğin kapalı bir çadır veya çardak gibi bir yedekleme seçeneğiniz olmalıdır..
- Düğün menüsü. Tüm düğünün önemli bir kısmı ziyafettir. Ziyafetin menüsü, ruh halinin tatsız mutfak lezzetlerinden veya az miktarda yiyecekten bozulmaması için yetkin ve uygun şekilde planlanmış olmalıdır..
Bir düğün menüsü nasıl yapılır?
Açık havada bir yaz ziyafetinin ve menünün planlanması, sıcak hava dikkate alınarak yemek çeşitlerinin seçilmesi gerektiğinden karmaşıktır. Yüksek hava sıcaklığı, düğünde bozulabilir ürünlerin kullanımında yeni evlileri sınırlar. Ayrıca, pişmiş yemekler, ziyafet böcekleri, ortaları, sivrisinekleri önlemeye başlayana kadar kapalı bir kapta saklanmalıdır..
Planlanan düğün tarihinden bir ay önce, davet edilen akrabaların ve arkadaşların doğru bir listesini yapmanız gerekir. Yüzlerce kişiye hızlanmayın, ancak 20 kişi iyi geçinmez, doğada eğlenceli ve gürültülü olmalı! Konuk sayısına göre düğün için bir menü yapmaya başlayın. Kutlamanızda farklı tat tercihleri olan insanlar olacağı göz önüne alındığında, bir yemek çeşitleri seçerken, balık ve et aperatifleri, sosisler ve peynir ürünleri, alkollü ve alkolsüz içecekler arasında bir denge sağlamak gerekir..
Soğuk ve sıcak atıştırmalıkların hesaplanması
Bir düğün için menü yaparken, yeni evliler uzun süre soğuk ve sıcak atıştırmalıklar sipariş etmek için ne kadar gerekli olduğunu gezemez. Doğada bir şenlik şöleninin ortalama süresi yaklaşık 9 saattir. Bu süre zarfında, sağlanan tüm ikramları düşünürsek, her kişi 1.7 kilogramdan fazla yiyemez. Bu nedenle, soğuk ve sıcak atıştırmalıkları doğru bir şekilde hesaplamak önemlidir, böylece düğün partisindeki tüm katılımcılar memnun ve tatmin olurlar..
Şenlikli bir düğün menüsü oluştururken, düğünün başlangıcından sonuna kadar yeterli olacak şekilde soğuk atıştırmalıklar planlamak gerekir. Bu yemekler hemen düğün ziyafetinin ilk yarısında görüntülenir. Tüm misafirler için ikramların doğru hesaplanması için, bir kişi için aşağıdaki hesaplama kriterlerini kullanın: 300 gram salata, 400 gram soğuk meze. Yemek yapabilirsin:
- pide ruloları,
- sebze dilimleri,
- salata,
- havyarlı kanepeler,
- balık, et, peynir dilimleri.
Düğünde sıcak atıştırmalıklar ve bayram başında soğuk yemekler servis edilir. Bu tür yemeklerin toplam sayısını doğru bir şekilde hesaplamak için bir kişi için göstergeye odaklanın. Doldurulmuş krepler, derin yağda kızartılmış sebzeler, derin yağda kızartılmış peynir, pike levrek, folyoda pişirilmiş, tüm sıcak atıştırmalıkların toplam ağırlığı kişi başına 250 gram oranında kıyılmış mantar pişirmeniz gerekir..
Düğün masada ana yemeklerin hesaplanması
Doğada bir düğün düzenlerken, festival masasına taçlanacak menüye ana sıcak yemekleri eklediğinizden emin olun. Bu tür ikramlar için iyi bir seçenek, kömür üzerinde pişirilmiş bir balık veya şarap sosunda pişmiş bir et biftek. Ayrıca düğün menünüzü, genç doldurulmuş bir domuzla birlikte bir tabakta servis edilen bir sebze tabağı ile tamamlayın. Kişi başına 400 gram lezzet göstergesinden toplam sıcak atıştırmalık sayısını hesaplayabilirsiniz.
Düğün pastası ve somun
Somun olmadan imkansız, gençlerin ciddi bir toplantısı ile bir düğün ziyafetine başlamak gelenekseldir. Daha sonra, geleneğe göre, kek gelin ve damat tarafından eşit miktarda kesilir ve tüm konuklara tedavi edilir. Tüm ziyafet katılımcılarının somunu deneyebilmesi için bitmiş ürünün tam ağırlığını hesaplamak gerekir. Bu ciddi pastanın her parçasının ağırlığı yaklaşık 150 gramdır: 40 konuk düğüne davet edildiyse, 6 kg ağırlığında bir somun sipariş edin.
Düğün menüsüne bir pasta eklenmelidir. Şekerleme şaheseri kutlamanızın son aksanı olacaktır. Ve pastanın doruk için beklemesi için, yaz sıcağında şeklini kaybetmeden, teslimatını tören kaldırılmasından üç saat önce doğada ziyafet yerine düzenlemek gerekir. Bir şekerleme ürünü siparişi verirken aşağıdaki yönergeleri izleyin:
- Düğün pastasının tadını takdir etmek için davet edilen herkesin boyutunu ve ağırlığını doğru bir şekilde hesaplamak gerekir. Şekerlemenin istenen ağırlığını bulmak için, deneyimli şekerlemeler davet edilen her konuğa 200 gram bitmiş kek planlamasını önerir. Örneğin, 50 kişilik bir düğün için 10 kilogram şekerleme şaheseri sipariş etmeniz gerekir. Doğru bir hesaplama için standart formülü kullanın: 200 gram kek * davet edilen misafir sayısı = bitmiş ürünün gerekli ağırlığı.
- Düğün pastasının şekli de hesaplanan kütleye bağlı olacaktır. 3 kg ağırlığa sahip şekerleme ürününün, katmanların kullanılmasından kaçınarak yuvarlak veya kare bir şekil vermesi önerilir. Ancak 5 kg'dan bir pastanız varsa, zaten iki katmanlı bir tatlı sipariş edebilirsiniz.
Alkollü ve alkolsüz içecekler
Düğünün ayrılmaz bir parçası, menüde soğuk alkolsüz içeceklerin bulunmasıdır. Boğucu yaz sıcağı, mobil yarışmalar, harika danslar sürekli olarak yeni evliler ve davetliler arasında susuzluk hissine neden olacaktır. Akrabaların ve arkadaşların herkes için endişe duyması için mevcut olanların zevklerini hesaba katmak gerekir. Alkolsüz içecekler arasında en iyi seçenek düğün için kullanmak olacaktır:
- meyve suları;
- tatlı gazlı içecekler;
- gazlı maden suyu;
- kurutulmuş meyve kompostosu;
- limonata;
- meyve içeceği.
Menüdeki böyle bir ürün yelpazesi, düğününüzün misafirlerinin, doğuştan susuzluklarını gidermek için zevklerine göre bir içki seçmelerine izin verecektir. Gerekli içeceklerin bir menüsünü yapmadan önce miktarlarını hesaplamanız gerekir. Doğru hesaplama, fazla veya eksik içecek alırken hatalardan kaçınmaya yardımcı olacaktır. Bir yaz düğünündeki bir ziyafet sırasında, bir konuk ortalama iki litreye kadar sıvı içebilir. Bu nedenle, düğün 50 konuk için planlanıyorsa, 100 litre çeşitli alkolsüz içecek satın almanız gerekir. Örneğin, düğün menüsüne ekleyin:
- 25 lt kuru meyve kompostosu,
- 25 l maden suyu,
- 20 l meyve suyu,
- 30 l limonata.
Bir düğünü sınırsız alkollü içecek içmeye dönüştürmemelisiniz. Davet edilen misafirlerin aşırı içki içmekten kaçabileceğinden ve yarışmalara katılabildiğinden emin olun. Doğa, mevcut olanların arsız davranışlarının nedeni olmamalıdır. Bu nedenle, alkol miktarını doğru bir şekilde hesaplamak için basit bir hesaplama kuralına uymanız gerekir:
- İki kişi için 1 şişe şampanya,
- Üç ila dört kişilik 1 şişe votka,
- Bir şişe şarap (kuru, yarı kuru),
- Üç ila dört kişilik 1 şişe brendi.
Örneğin, kırk kişilik bir düğün için satın almanız gerekir:
- şampanya - 14-20 şişe.
- şarap - 20 beyaz ve 20 şişe kırmızı,
- konyak - 5-10 şişe.
- votka - 5-10 şişe.
Düğün günü dayanılmaz ısı ise, güçlü alkole güçlü bir vurgu önerilmez. Yaz doğası ile ilişkili hafif alkollü kokteyller hazırlayın: daiquiri, mojito, pina colada, ziyafet menüsüne uyumlu bir şekilde yumruk atmak, konukları neşelendirmek ve düğünü unutulmaz bir kutlama yapmak. Sıradan şampanya bile doğada çeşitlendirebilirsiniz, eğer çilek ekleyerek soğutulursa.
Doğada bir düğün için örnek ziyafet menüsü
Doğada düzenlenen düğünün en üst düzeyde gerçekleşmesi için önceden bir ziyafet menüsü hazırlamanız gerekiyor. Kutlama açık havada yapılacak olsa bile, soğuk atıştırmalıklarla sınırlı olmanıza gerek yoktur. Tam düğün menüsü sıcak et yemekleri, sandviçler, tatlı içermelidir. Örnek bir açık hava düğün ziyafet menüsü aşağıdaki ikramları içerir:
1. soğuk ve sıcak aperatifler düğün:
- pide rulo,
- sosis, söğüş,
- tütsülenmiş balık,
- jöleli dil,
- et salatası seçimi,
- sebze salatası,
- soslar,
- ekmek,
- soğan ile karaciğer,
- Yunan salatası,
- kebap,
- zander sebze altında,
- domuz eti köfte.
2. ana sıcak yemekler düğün:
- doldurulmuş ördek,
- pişmiş tavuk uyluk,
- biftek veya barbekü,
- peynirli brisket,
- balık biftek,
- pilavı.
3. Doğada düğün için tatlılar ve içecekler:
- kek,
- tartlets veya cupcakes,
- çörek, kek,
- meyve salatası,
- limonata,
- maden suyu,
- şarap,
- votka,
- Konyak,
- Şampanya.
Düğünün ikinci gününde ne servis edilebilir??
Geleneksel bir düğün iki günde kutlanır. Doğada zaferi kutlamaya devam ederken, ikinci düğün menüsü için yemek seçiminin çok çeşitli olmaması gerektiğini düşünmeye değer. Yaz düğünleri için barbekü, ızgara sebzeler, 3 çeşit salata, 5 meze ve ikram çeşitlerini içeren iki ana yemek yer alır. Her konuk için porsiyonlu kaselere dökülen sıcak bir hodgepodge ile ferahlatıcı içeceklerle doğada şölene başlayabilirsiniz..
Düğünün beklenen tarihinden üç gün önce, barbekü hazırlamak için ikinci günde kullanacağınız et satın almanız gerekir. Her konuğun en az 250 gram domuz eti olması gerektiğini lütfen unutmayın. Örneğin, 40 kişilik bir düğün için 9-14 kg et satın almanız gerekir. Vejetaryen misafirleri tedavi etmek için aynı anda sebze ve mantar satın almanız önerilir. Mükemmel bir alternatif seçenek patlıcan ve tatlı biber barbekü sebze şişleri olacaktır.
Fotoğraflı düğün masası için tarifler
Yeni evlerin bütçesini önemli ölçüde kurtarmak, kendi elleriyle hazırlanan yemeklerden oluşan menüye yardımcı olacaktır. Doğada bir düğünü bağımsız olarak düzenlemeyi planlıyorsanız, mezeler için orijinal tarifler, sıcak yemekler ve düğün menüsü için tatlılar için çeşitli seçenekler sunuyoruz. Önerilen yemeklerdeki bileşenlerin oranları 20 kişilik bir düğün için tasarlanmıştır.
Ermeni pide ekmeğinde kırmızı balık ve peynirli rulo
Bölümlenmiş ruloları hazırlamak için aşağıdaki bileşenler gereklidir:
- Ermeni pidesi - 4 büyük çarşaf,
- yumuşak krem peynir - 300 gram,
- demet dereotu,
- kırmızı alabalık veya somon fileto - 400 gram.
Pişirme işlemi:
- Masanın üzerine ince bir Ermeni pide ekmeği koyun ve üstüne ince krem peynir peyniri sürün.
- Sonra doğranmış dereotu serpin ve kırmızı balık filetosunun ince tabaklarını yerleştirin.
- Pide ekmeğini bir ruloya yuvarlayın ve buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce, bitmiş atıştırmalık küçük parçalar halinde kesilmelidir.
Abur cubur «Raffaello» açık hava düğün için
Malzemeler:
- yengeç çubukları - 300 g,
- işlenmiş peynir - 6 adet..,
- mayonez - 1 yemek kaşığı.,
- tuz - bir tutam,
- haşlanmış yumurta - 4 adet..
Pişirme işlemi:
- Krem peynir, yumurtaları ovalayın ve mayonez, tuz ile karıştırın.
- Sonra küçük toplar oluştururuz ve üstüne rendelenmiş yengeç çubukları ile süsleriz.
- Tabakları koyup düğün masasına servis yapıyoruz.
Bir düğün için sarımsak soslu kızarmış karides
Temel Malzemeler:
- 20 kaplan karides,
- 5 yemek kaşığı zeytin yağı,
- tuz - 0.5 çay kaşığı,
- maydanoz - bir demet,
- limon suyu - 1 yemek kaşığı.,
- tereyağı - 150 gram,
- 4 diş sarımsak,
- zevkinize biber.
Pişirme işlemi:
- Ahşap şişlerle kaplan karideslerine nüfuz ediyoruz ve zeytinyağında kızartıyoruz, limon suyu, tuz ve maydanoz ekliyoruz.
- Sonra sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, tereyağını eritin ve sıkılmış sarımsak, biber ve tuz ile karıştırın..
- Bundan sonra, her karides şişini sarımsak sosu ile dökün ve servis yapın..
Doğada bir düğün için pastırma ile tavuk karaciğer
Düğün menüsündeki ana yemeklerden biri pastırma ile tavuk karaciğeri. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:
- tavuk karaciğeri - 1 kg,
- pastırma - 20 tabak,
- zencefil - 200 gram,
- soya sosu - 2 yemek kaşığı.,
- tuz, karabiber - tatmak,
- kırmızı şarap - 3 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
- Tavuk karaciğeri yıkanmalı, tuz ve karabiber.
- Sonra pastırma tabakları alıp her tavuk karaciğerine sarıyoruz, bir kürdan ile sabitliyoruz.
- Ortaya çıkan zarfları bir fırın tepsisine yaydık, üstüne özel bir sos döktük. Hazırlamak için soya sosunu rendelenmiş zencefil ve şarapla karıştırmanız gerekir..
- Kızartma tavasını yarım saat fırına koyun ve sıcak servis yapın.
Gelinlik ile hafif meyve salatası
Bu tatlı için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:
- elma - 10 adet.,
- Kivi - 5 adet..,
- armut - 5 adet.,
- muz - 5 adet.,
- ceviz - 200 gram,
- turuncu - 1 adet.,
- meyveli yoğurt% 2 - 0,5 l,
- pudra şekeri - tatmak.
Meyve salatası hazırlama süreci birkaç aşamadan oluşur:
- Gerekli malzemeleri küçük küpler halinde kesiyoruz, karıştırıyoruz ve porsiyonlu kaselere koyuyoruz.
- Sonra yoğurt ve pudra şekerini bir karıştırıcı ile çırpın ve meyve salatası elde edilen sosu içine dökün.
- Her kaseyi yukarıdan cevizle süsleyip soğuk servis ediyoruz.
Düğün için portakal ve limon suyu ile limonata
Doğada bir yaz düğünü için, meyve limonata tarifi susuzluğun giderilmesine yardımcı olacaktır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- gazsız su - 6 litre,
- portakal - 3 adet..,
- limon - 2 adet.,
- şeker - 8 yemek kaşığı.,
- biraz nane yaprağı.
Pişirme işlemi:
- Portakal ve limonun suyunu sıkın ve soğutulmuş suya dökün.
- Daha sonra tüm turunçgillerin lezzetini küçük küpler halinde kesin ve limonata ekleyin..
- Hazırlığın sonunda şekeri suda çözün.
- Hazır limonata sürahi içine dökülmeli ve üstüne nane yaprakları ile süslenmelidir..
