Kendi elinizle bir düğün somunu nasıl pişirilir

içerik

• Fotoğraflı düğün somun tarifi
• Bir düğün somun için hamur
• Nasıl pişirilir
• Ekmek dekorasyonu

Geleneksel düğün somunu uzun süredir doğurganlığın, büyük aile mutluluğunun sembolü olarak kabul edilir ve aynı zamanda kaygısız tek bir yaşamdan sorumluluklarla dolu bir aileye geçiş anlamına gelir. Daha önce, evlilikten mutlu olan deneyimli evli kadınlar kendi elleriyle bir düğün somunu pişirmek zorundaydı. Boşanmış veya çocuksuz dulların bu davaya girmesine izin verilmedi, böylece kaderleri yeni evlerin gelecekteki yaşamını etkileyemedi.

Fotoğraflı düğün somun tarifi

Cumartesi günü şenlikli bir somun pişirmek için uygun bir gün olarak kabul edildi. Bu gün, sürece katılanlar, hazırlığa eşlik eden törenlerin yapıldığı eve ihtiyaç duydukları her şeyi getirdiler. Şimdi düğünler hem haftanın sonunda hem de ortasında yapılır ve bir düğün somununu kendi ellerinizle pişirme geleneği neredeyse kullanılmaz hale geldi ve bir şekerci dükkanında sipariş edilen ürünlere yol açtı. Bununla birlikte, gerçek ev hanımları, gelecekteki eşlerin akrabaları, onlara bir hediye sunmaktan mutluluk duyacaktır - ev yapımı bir somun.

Geleneksel bir düğün somunu pişirmek için temel ürünler:

• Un - 7-9 bardak
• Kuru maya - 20 gram
• Bitkisel veya eritilmiş tereyağı - 100 gram
• Süt - yarım bardak (su veya süt-süt karışımı ile değiştirebilirsiniz)
• 10 yumurta
• Tuz - 2 çay kaşığı
• Şeker - 6-8 yemek kaşığı
• Koku için baharatlar - tarçın, rendelenmiş limon kabuğu veya vanilya şekeri
• Fındık, kuru üzüm veya diğer lezzetler

Gördüğünüz gibi, somun ne kadar büyük olursa, gençlerin evliliğinin ne kadar mutlu olacağı, bu nedenle mümkünse, mokasenlerin ürünü daha fazla kendiniz yapmak için bileşen miktarını artırabileceği unutulmamalıdır. Eski zamanlarda, bir somun o kadar ağır olabilir ki, birkaç kişi zorlukla taşıyabiliyordu..

Bir düğün somun için hamur

Somunu sevgi ile iyi bir ruh halinde hazırlamalısınız. Kendinizi iyi hissetmiyorsanız veya rahatsız hissediyorsanız, ruh haliniz düzelene kadar bu etkinliği bırakın. Kendin yap somun yeni bir aile doğurur. Hamur için hamur yapma tarifi:

1. Bir kaseye ısıtılmış bir bardak süt (veya su) dökün - süt çok sıcak olmamalı, sadece ılık olmalıdır.
2. Mayayı Orada Çözün.
3. Bir kaşık şeker ekleyin, hafifçe iyice karıştırın.
4. Bir elek boyunca bir bardak unu eleyin. Testin ortaya çıkan kıvamı bir gözleme benzemelidir.
5. Elde edilen hamuru üzerine az miktarda un serpin, peçete veya havlu ile örtün, bir buçuk saat bekletin. Mümkün olduğunca yükseldiğinde çıkarın. Bu zamanında yapılmazsa, çirkin çatlaklar görünebilir..

Bir kase ısıtılmış su ile sıcak bir yer yaratın: hamuru örtün, ısıyı vermek için kaseyi su kasesine indirin. Bu yöntemle, istenen sıcaklığı korumak için sıvıyı periyodik olarak değiştirmeniz gerekecektir. Hamuru aşağıdaki gibi el yapımı bir düğün somunu için hazırlayabilirsiniz:

1. Yumurta sarısını yumurta akından ayırın, pişirmeden önce ürünü yağlamak için bir yumurta sarısını ayırın.
2. Kalan sarısı şekerle dökün, ortaya çıkan karışımı yükselen hamura ekleyin..
3. Yarım bardak unu bir kenara koyun, gerisini büyük bir kaseye veya tavaya dökün.
4. Sincapları yendi.
5. Tereyağını eritin veya sebzeyi hazırlayın.
6. Unda bir oluk yapın, hamur sarısı, yağ, proteinler ile dökün, tuz dökün.
7. Hamuru iyice yoğurun, ertelenmiş unu ellerinize yapışmayı durdurana ve pürüzsüz hale gelene kadar ekleyin - bu ders sizi yarım saate kadar sürer.
8. Her şey hazır olduğunda, kütleyi bulaşıklara aktarın, hamuru iki saat ılık bir yerde bırakın. O zaman ona tekrar sarılmalısın, bırak gitsin.

Nasıl pişirilir

Kütleyi (yaklaşık 2 kilogram kuyruklu) pişirme için hazırladıktan sonra, somunu oluşturmaya başlamanız gerekir. İşte adım adım talimat:

1. Testten 500-600 gram ayrı - gelecekteki mücevherler için bu gerekli olacak.
2. Kalan kütleden bir top oluşturun.
3. Fırın tepsisini parşömenle örtün, kaseyi yerleştirin, suyla hafifçe nemlendirin.
4. Önceden bir kenara bırakılmış 500-600 gram yardımıyla somun için takı icat edin. Kendi ellerinizle takı yaparken fırını 200 dereceye kadar ısıtın.
5. Mücevherleri ve gelecekteki somunu sürekli olarak ıslatmayı unutmayın, böylece kurumazlar.
6. Süslemeler hazırlanırken somunun boyutunun artacağından emin olabilirsiniz, bu normaldir. Dekorasyon işlemi tamamlandığında, daha önce bir kenara bırakılan sarısı bir çorba kaşığı suyla karıştırın, yemeğin yüzeyini güzel ve pembe olacak şekilde yağlayın..
7. Önceden ısıtılmış fırına koyun.
8. Çanağı folyo ile örtün, yüzey pembe olduğunda sıcaklığı 180 dereceye düşürün.
9. Bundan sonra, somun bir saat veya biraz daha uzun süre pişirilir.

Önemli not: somun fırının içindeyken, hazır olup olmadığını kontrol edemezsiniz. Çok miktarda ısı açığa çıkarsa, ürün çökebilir..

Düğün somunu tamamen hazır olduğunda, fırın kapısını açarak yemeği 15-20 dakika soğutmak gerekir. Hafifçe soğutulmuş ürün, peçete ile serilmiş hazır bir tabağa koyun, yüzeyi tereyağı veya su ile yağlayın, içindeki şekeri seyreltin. Üst kısım ayrıca kağıt havlularla ve ardından bir havluyla örtmek zorunda kalacaktır. Bu formda, düğün somununu gece için bırakmanız gerekir, böylece «dinlenmiş».

Ekmek dekorasyonu

Bir düğün somununun dekorasyonuna özellikle dikkat edilmelidir, çünkü bu yemeğin dekorunun tüm detayları belirli bir anlam taşır. Ürünü kendi ellerinizle dekore etmenin iki yolu vardır. İlk - fırına koymadan önce (yukarıda tarif edilmiştir). Bununla birlikte, bu durumda, dekoratif elemanların bulanıklaşması muhtemeldir. Başka bir seçenek, fırından çıkarılmadan önce hamurdan yapılan somun için 10-15 dakika süs takmaktır. Bu net ayrıntı şekilleri sağlar..

Düğün somununu süsleyen detaylar ve anlamları:

• Kartopu demetleri, bir düğün mutfak yemeği için olmazsa olmazlardan. Sevginin, bolluğun sembolüdür. Dekorasyon yapmak için kalın topları toplayın, ikiye bölün, yarım küreleri yüzeye yapıştırın, kartopu dalları oluşturun.

• Domuz kuyruğu. Geleneksel olarak, tüm somunları bu elementle süslemeye çalışırlar ve pigtail'i küresel ürünün en kenarı boyunca yerleştirirler. Güneşi sembolize eder. Kendi ellerinizle bir helezon yapmak için, hamurdan 3 uzun çekme kulesi (düğün somununun 2.5 dairesi gibi) kalıplamanız, bir kenarı birleştirmeniz, sonra örgünüz, bir şiş ile sabitlemeniz gerekir..

• Buğday spikelets - doğurganlığın sembolü. Spikeletleri kendi ellerinizle yapmak için, bir ucu dar olacak, diğer genişliği bir test çekmesi oluşturmak gerekir. Daha sonra turnikeyi düğün somununa takmanız gerekir, her tarafta kalın bir kenar «Tutam» tahıl kulakları oluşturan makas.

• Güller. Sevgiyi belirtmek, güller bir düğün somunu için harika bir dekorasyon olacaktır. Yapmak için üç ila dört ince daire yuvarlayın. İlk ruloyu alın, bir sonrakini etrafta yuvarlayın, kenarları hafifçe bükün. Benzer şekilde, üçüncü, kenarları daha fazla bükme. Çıktı güzel bir muhteşem dekorasyon olacak.

• Yapraklar gençliği, bolluğu simgelemektedir. Bu düğün somunu dekorunu oluşturmak için, test kitlesinden bir eşkenar dörtgen kesin ve kenarları dişlerle kesin. Küçük hamur parçalarını keserek bıçakla damar yapın.

• Tuz için girintiler. Kural olarak, yemek pişirirken, somunun tam ortasında bir kuyruk yaparlar, pigtailler, yapraklar, kulaklar ile süslerler. Sonra tuz koy. Yeni evliler bir somun çıkarıldığında, parçalara ayırmak, daha sonra tuza batırmak ve yemek yemek zorunda kalacaklar - bu ritüel, birlikte yenen bir kilo tuz simgeliyor ve daha tatlı bir yaşam sürüyor.

Bir düğün somunuyla ne yapacağını bilmeyenler için bir başka ilginç ipucu: böylece yemeğin bitmiş dekorasyonu renkte zıttır, pişirmeden önce ortaya çıkan dekoru sarısı ile yağlamayın..

Kendi elinizle bir düğün somunu yapmak, tüm ruhunuza yatırım yapmanız gereken bir derstir. Bir düğün yemeği pişirmek için sevgi ile ve hatta daha iyisi - dua ile ihtiyacınız var. Bu yemeğin hazırlanmasında bir ustalık sınıfı, mutfak uzmanlarının yeni evlerin tatilini daha da iyi hale getirmesine yardımcı olmalıdır. Bir somunla ritüel kesme ve tedavi, bir düğün gününden fotoğraf ve videoların harika bir dekorasyonu olacak.