Krem düğün pastaları fotoğraf
içerik
- Kremalı Düğün Pastalarının Faydaları
- Kremalı Kek Düğün İpuçları
- Bisküvi kremalı pasta tarifi
- Prodüksiyon Eğitimi «Boston» kremalı pasta
- Fotoğraf güzel kremalı kek
Kremalı düğün pastası, düğünde ve yıldönümlerinde pratikliği yadsınamaz olan yaygın bir tatlı seçeneğidir. Tatmin edici, lezzetli, temiz ve klasik bir kremalı pastaya uygulanabilecek kompozisyon ve dekor fikirlerinin sınırları yoktur. Gelin kendisi tarafından yapılabilir ve kayda değer para tasarrufu sağlayacak bir uzmanı süslemeye davet edebilir. Kremadan düğün pişirme hakkında daha fazla bilgi için okumaya devam edin.
Kremalı Düğün Pastalarının Faydaları
Kremalı kekler, kremle bulaşmış herhangi bir hamur bazlı yüksek tatlıları birleştiren geniş bir kavramdır. Çoğu zaman bunlar bisküvi temelinde ürünlerdir, özellikle düğün pastaları için geçerlidir - böyle bir olayda hamurun ufalanması pratik olmayacaktır. Bununla birlikte, krema ile iyi bulaşmış puf veya waffle pasta kekleri bisküviden daha az dayanıklı olmayacaktır..
Yoğurt, sakız, beze, süzme peynir ve tatlılar (bir slaytta katlanmış ve karamel veya krema ile bulaşmış hamur topları) ve cupcakes (çeşitli şekillerde küçük cupcakes) temelli tatlılar bir kremalı kekin rakipleri olarak kabul edilebilir. Kremalı keklerin benzer ikramlara göre avantajı:
- Kremalı kekler hassasiyeti kaybetmeden kararlı, güvenilir bir şekle sahiptir. Bu, beze veya yoğurt bazlı ürünlerle övünemez..
- Kremalı keklerin bitmiş ürünün büyük bir verimi vardır, genellikle çırpılmış, birkaç kez artan bisküvi hamurundan yapılır. Cupcakes de artıyor, ancak porsiyonları vermeyi düzenlemeye izin vermiyor, sonuç olarak birileri tedavi görmeyebilir.
- Kremalı doyurucu ürünler. Bu, ağzınızda eriyen beze bazlı kekler için geçerli değildir. Birçok konuk takviye istiyor, ancak çok fazla olamaz, o zaman böyle bir pasta çok büyük olmalı, bu pratik değil.
- Kremalı kekler orta derecede tatlıdır. Damla sakızı bazlı kekler ürkek görünebilir.
- Bu tür kekler fikirleri ifade etmede büyük manevra kabiliyetine sahiptir. Onlar herhangi bir kompozisyon olabilir ve istediğiniz gibi dekore edilebilir. Tatlıların geri kalanı bununla sınırlıdır (formda veya ana bileşende).
Kremalı Kek Düğün İpuçları
Bir düğün pastası seçerken, bir gelin gibi görünüme ve tada dikkat etmelisiniz, bu tedavi bir düğün kutlamalarının bir süslemesi, bir ziyafetin merkezi figürüdür. Tüm gözler ona perçinlenir, mevcut herkesi şaşırtmalı ve aynı zamanda düğün konseptine uymalıdır. Pastanın rolünü mükemmel bir şekilde oynaması için, taşıması gereken büyüklüğü, rengi, dekoru, tadı, semantik yüküne dikkat etmek gerekir. Doğru nasıl yapılır?
Stand ve katman sayısı
Bir düğün için kremalı bir pasta seçerken, tedavinin oluşacağı katman sayısını planlamanız gerekir. Seviye sayısı pastanın hacmine ve ağırlığına bağlı olacaktır. Tedavinin ağırlığı misafir sayısına göre hesaplanır: eğer krem ağır ise, kişi başına 200 g ise, tatlı yemeyen insanların sayısını çıkarın (davet edilen her yüzden yaklaşık 10 kişi) ve 50 kişi başına yaklaşık 8 kg alacaksınız. Kek havadar, hafifse, bu ağırlığın yarısını alın - bu yeterli.
Tatlı havadarsa ve toplam ağırlık 6 kg'ı geçmezse, katmanlar biri üst üste yerleştirilebilir. Ürün daha ağırsa, özel bir stand raf kullanmaya değer, yine de uygundur, çünkü gençlerin, kendileri için özel olarak tasarlanmış üst katmanı, üst üste yerleştirilmiş piramitten çıkarmaları uygun olacaktır..
Renk ve dolgu tasarımı
Dolguyu sipariş ederken, farklı seviyelerde yağ içeriği ve tatlılar katmanları yapmak istemek daha iyidir, böylece diyabetli, diyetisyenlerin yanı sıra çocuklu konuklar bu inceliği deneyebilirler. Bununla birlikte, tat olarak, bu değişiklikler yansıtılmamalıdır. Hangi boyut katmanı diyet olmalı, onu kullanacak konuk sayısını hesaplayın.
Tasarım tamamen farklı olabilir. Düğün tatlılarını pastel tonlarda (bej, pembe) veya kar beyazı yapmak genellikle gelenekseldir. Son yıllarda, bu gelenekten uzaklaşıyorlar, doğal, metalik veya ombre renklerine (hafif bir tondan daha doygun olana yumuşak bir şekilde hareket ediyorlar), bir gelin elbisesinin veya buketinin gölgesine veya odanın dekoruna uyacak şekilde kek yapıyorlar..
Dekorasyon ve dekorasyon
Dekorasyon ve dekorasyon tamamen farklı olabilir. Günümüzde, şekerlemeler benzersiz bir başyapıt yaratabilecek gerçek sanatçılar. Bunu yapmak için mastik, krem, karamel, krem, çikolata ve diğer malzemeleri kullanın. Son zamanlarda, fırfırlı kekler moda olarak kabul edilir (kremalı ürünlerin yan dekorasyonunu yaptılar), taze çiçekler veya meyvelerle süslenmiş klasik şekiller, silindirik, gümüş veya altınla süslenmiş yüksek kekler, belirgin bir dekorasyon eksikliği olan yüksek kekler («doğal»), geometrik resimli katmanlar.
Mücevherler kesinlikle telif hakkına sahip olabilir ve gençlerin hobilerini, ilk toplantının yerini, gelecekteki ortak evi veya kutlamanın temasını yansıtabilir. Ayrıca, orijinal formlarında veya pozlarında tasvir edilen, portre benzerliklerine sahip olabilecek veya soyut ama tematik bir doğaya sahip (örneğin, bir kayak merkezinde tanışırlarsa iki snowboard pengueni) figürleri ile deneyler yapıyorlar. Bu mücevherler çiftin kişisel özelliklerini yansıtır, gelin ve damadın aşk hikayesini sembolik olarak gösterir..
Bisküvi kremalı pasta tarifi
Doğal tarzdaki kek evde kolayca yapılır. Hazırlama teknolojisi çok basit olan bir bisküvi kremalı pasta için, ihtiyacınız olacak (daha büyük bir ürün pişirmek istiyorsanız, malzemeler orantılı olarak artırılmalıdır):
- Keklerde:
- Yumurtalar (9 adet).
- Şeker (9 yemek kaşığı).
- Un (9 yemek kaşığı L.).
- Kremalı:
- Yoğunlaştırılmış süt - 10 yemek kaşığı. l.
- Tereyağı - 200 g.
- Tatlı şarap (1 yemek kaşığı L.) Veya likör / konyak (2 çay kaşığı).
- Şurup üzerinde (emprenye):
- Şeker (4 yemek kaşığı).
- Tatlı şarap / likör / konyak (krema ile aynı miktarda).
- Su (150 g).
Pişirme işlemi:
- Malzemeleri 2 keke bölün: ilki için ikincisini de (yumurta, kaşık) alın - 4. Sonuç olarak, ilk kek ikinciden biraz daha büyük olacaktır..
- Hamurları kekler için hazırlayın: şekeri ve yumurtaları çırpın (kitle 3 kat artmalıdır), elenmiş unu yavaş yavaş tanıtın, sadece yukarıdan aşağıya hareketlerle karıştırın (topaklar dağılana kadar).
- Bitmiş hamuru bir tavaya veya yağ (veya gres) ile yağlanmış ve pişirme kağıdı ile kaplanmış bir kalıba koyun. 180-200 ° C sıcaklıkta 40 dakika pişirin. 40 dakika sonra, kibritle delip keki hazır olup olmadığını kontrol edin (üzerinde bir test olmamalıdır).
- İkinci pastayı da yap ve pişir.
- Pastayı kağıttan çıkarmak için acele etmeyin, kırılabilir, oda sıcaklığında birkaç saat soğumaya bırakın..
- Keklerin kenarlarını dikkatlice hizalayın. Kesilen kenarları kurulayın ve doğrayın.
- Emprenye hazırlayın: şekere su ve şarap ekleyin, şurubu kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Kremayı hazırlayın: tereyağını hafifçe eritin, şarabı ve yoğunlaştırılmış sütü ekleyin, biraz vanilya serpin, bir karıştırıcı ile çırpın.
- Soğutulmuş kekleri şurupla ıslatın (her kek için yarısı). Pastanın yumuşatılmaması ve eşit şekilde ıslanmaması için parmaklarınızla hafifçe dökün.
- Pastayı alt taraf üstte olacak şekilde yerleştirin (bir tavada pişirilirse), pastanın güzel bir şekli olacaktır..
- Krema ile yağlayın.
- İkinci pastayı üstüne yerleştirin (altta).
- Keklerin kenarları da dahil olmak üzere ıslatın ve krema.
- Kenarları kırıntılar halinde yuvarlayın.
- Gül veya krema ile yapılan kalpleri - pasta şırınga ile süsleyin. Pasta hazır! Farklı bir şekilde dekore edebilir, kare kekler yapabilir, yan yüzeyleri kapatamaz, taze meyveler ve meyveler (örneğin kiraz veya çilek) ekleyebilir, çikolata sosu ile dökebilir, pudra şekeri ve öğütülmüş fındık serpin. Her şey zevkinize göre.
Prodüksiyon Eğitimi «Boston» kremalı pasta
Boston Cake, bisküvi hamurundan yapılmış harika bir kremalı tatlıdır. Kekleri ikiye bölünür, boşluk krema ile doldurulur «Patiere», ve ganajlı üst kapak (çikolata sosu). Sonuç, en zorlu lezzeti bile memnun edebilecek bir inceliktir. Böyle bir tatlıyı hazırlamak basit ve kolaydır, herhangi bir ev hanımı ile çalışacaktır. Bunun nasıl yapılacağı, videoya bakın: