Düğün pastası meyve
içerik
- Düğün Pastası Meyve İpuçları
- Stand ve katman sayısı
- Lezzetli bir düğün meyveli kek tarifi
- Düğün kek çilek ve meyve 2016 ile fotoğraf
- Video: pişirmeden meyve ile lor kek
Düğün, insan yaşamındaki ana olaylardan biridir. Ve her gelin kutlamanın mükemmel olduğunu hayal eder. Bir düğün menüsü hazırlarken, tüm etkinliğin ana dekorasyonu olacak kek seçimine özellikle dikkat edin. Tatlı, düğünün stiline göre seçilir - tek katmanlı veya çok katmanlı, krem veya meyve ile olabilir.
Düğün Pastası Meyve İpuçları
Düğün pastası tüm tatilin en tatlı ve ana özelliğidir, çünkü tüm konuklar bunu dört gözle beklemektedir. Bir tatlı satın almadan önce, seçtiği bir dizi sır ve incelik hakkında bilgi edinmeniz önerilir. En önemli şey sipariş vermek «doğru» her konuğun takdir edebileceği bir pasta. Geniş bir düğün pastası yelpazesi sayesinde, her çift kendileri için sadece mükemmel bir pişirme seçebilecek, sadece önemlidir. Aşağıdaki nüansları düşünün:
- Şekil - bir kalp, kare, daire, dikdörtgen şeklinde olur. Ne sevdiğini seç.
- Korzhi - bisküvi tercih etmek daha iyidir.
- Doldurma - hepsi kişisel zevk tercihlerinize bağlıdır.
- Bir yaz düğününde, hafif tatlıları tercih edin - örneğin, sufle keki, tereyağı krema ile bir kek, sıcağında hızla kötüleşmeyecek.
- Kışın bir tatil için ıslatılmış kekleri, kremalı dolguları seçin.
- Boyut ve tatlı ağırlığı. Şekerci bu göstergeleri doğru bir şekilde hesaplamaya yardımcı olacaktır (1 konuk için yaklaşık 100-150 gram vardır).
- Kaydı. Meyveler, krem güller ile bir dekorasyon olabilir.
- Renk. Kutlamanın tarzına veya gelinin elbisesinin tonlarına göre seçin.
Stand ve katman sayısı
Ticaret ağı çeşitli şekillerde tatlılar sunar - dikdörtgen, oval, kare, yuvarlak, üçgen, bir kalp şeklinde, yıldız. Bir ila beş katmanlı mutfak başyapıtlarından geniş bir pasta yüksekliği yelpazesi vardır. Yukarıda, genç, taze meyveler, muhallebi, çikolata, çiçekler, kalpler, güvercinler figürinler dekorasyon için kullanılabilir. Tatlıların merkezinde ve yanlarında genellikle yazıtlar uygulanır. Örneğin, gençlere, eşlerin veya düğün atasözlerinin dilekleri.
19. yüzyılda, ilk çok katmanlı kek ortaya çıktı ve o zamandan beri düğün masasının en önemli tatlısı oldu. Katman sayısının doğrudan tatlıların toplam ağırlığına bağlı olduğu unutulmamalıdır:
- ağırlık 4 pound'dan az - 1 katman;
- ağırlık 5 kilo - 2 kat;
- 8 kiloya kadar ağırlık - 3 kat;
- ağırlık 10 kilo - 4 katlı;
- ağırlık 12 kilodan fazla - 5 katlı.
Bir düğün pastası için klasik ve en iyi seçenek sadece üç katlı. Daha karmaşık kompozisyonlar seçtiyseniz, her bir katmanı bir arada tutan karmaşık, ilginç bileşikler hakkında daha fazla düşünmeniz gerekir - bunlar ne olabilir, merdivenler, basit standlar olabilir. Bir ücret karşılığında, tatlı görünümünü daha orijinal, ciddi hale getirecek genç düğün figürleri kiralayabilirsiniz.Kullanımları sayesinde, pastanın her tabakasının kesilmesi ve konuklara dağıtılması kolay olacaktır..
Renk ve dolgu tasarımı
Bir düğün pastasının renk şemasına karar verirken, kar beyazı tonlarından başlayarak ve parlak neon tonlarına kadar neredeyse en sevdiğiniz her tonu seçebilirsiniz. Bununla birlikte, doğal olmayan renklerin varlığı, en hassas konuklarda güçlü bir alerjik reaksiyona neden olabilecek yapay boyaların eklenmesini önerir..
Tamamen kar beyazı bir düğün pastası çok etkileyici, bazen çok soluk görünmeyecek. Gerçekten de, video ve fotoğrafta güzel rölyeflerini görmeyeceksiniz, sadece bulaşacaklar ve büyük bir soluk noktaya benzemeye başlayacaklar. Bir düğün tatlısı için ideal seçenek, mavi, pembe veya çikolatanın beyazla birleşimidir - bu her zaman zevkli ve şık görünecek asil bir klasiktir..
Pastayı çeşitli meyve ve meyvelerle süsleyerek aydınlatabilirsiniz. Bir tatlı, kar beyazı bir elbiseyi reddettiğinde, gelinin gelinliklerine renkle uyumlu, güzel ve ilginç görünüyor. Pişirme tasarımı etkinliğin genel stiline tam olarak uymalıdır. Dolgu için, tatlı ve ekşi meyveler, meyveler (ahududu, kayısı, şeftali) ve çilek ve doğranmış fındık almak mükemmel bir tatlı dekorasyon olacaktır..
Düğün tarzına uygun dekorasyon ve dekor
Bir düğün pastası için bir dekor seçerken, farklı seçeneklerin özelliklerine dikkat edin - geleneksel meyvelerin yanı sıra herkesin en sevdiği çikolata ile başlayın ve badem ezmeleri, tatlı mastik ile bitirin. Katmanlı tatlılar, kesilmelerini kolaylaştırmak için özel bir stand ile donatılmalı ve pişirme için seçilen tasarım, düğün ve dekorasyonun genel stili ile tamamen birleştirilmelidir. Pastanız 6 pound'dan fazla değilse, bir katmana bir katman koyabilirsiniz, ancak daha büyük bir kütle ile düzleşir.
Hem çok katmanlı hem de tek katmanlı düğün pastalarını süslemek için hemen hemen her durumda yüzükler, güzel güvercin figürleri, kuğular ve yeni evliler kullanılır. Damadın ve gelinin geleneksel figürleri yerine alışılmadık bir tatlı yapmak istiyorsanız, masal karakterleri kullanın veya modern yorumları tercih edin. Örneğin, bir motosikletteki birkaç sürücü veya genç olabilir. Burada bir yaşamdan veya ortak bir hobiden hikayeleri ve görüntüleri kullanın..
Düğün pastasını sadece çeşitli meyvelerle değil, aynı zamanda figürlerle de tamamlamaya karar verirseniz, sadece düz, sağlam bir yüzeyde kalacaktır. Bu nedenle, üst kek tatlı buzlanma, marmelat, çikolata veya şeklini iyi tutan diğer tatlılarla kaplanmalıdır. Kutlamanın yapıldığı stil - güller, fiyonklar, meyveler vb. Dikkate alınarak bir düğün pastası süslemek gerekir. Yaz aylarında, meyve kombinasyonu güzel görünüyor: elma, üzüm, çilek, kuş üzümü, kiraz.
Lezzetli bir düğün meyveli kek tarifi
Fırında bir düğün pastası sipariş edebilirsiniz, ancak evde kendiniz de pişirebilirsiniz. Fikriniz için bir fikir seçin - kum kek, waffle, tuzlu tatlı, bisküvi, sufle veya beze. Ev yapımı hamur işleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel yapmak için, mevsim meyveleri, kurabiye, krema, şekerleme, dekorasyon için jelatin kullanın. Ev yapımı bir düğün pastası yapmak için şu ürünlere ihtiyacınız olacak:
- şeker - 425-435 g
- yumuşatılmış tereyağı - 1.25-1.5 kg
- vanilya şekeri - 42-45 g
- şurup (kiraz, limon, çilek) - 175-185 g
- yumurta - 28-30 adet.
- nişasta - 142-147 g
- su - 12-16 st. l.
- şeftali reçeli - 980-1000 g
- un - 415-425 g
- pudra şekeri - 630-655 g
- kabartma tozu - 22-27 g
Yemek pişirme:
- Kurabiye hamuru yapıyoruz - 15 yumurta alın, proteinleri yumurta sarısından ayırın.
- Bir karıştırıcı kullanarak, sarısı kalın bir köpük oluşana kadar çırpın..
- Yavaş yavaş küçük porsiyonlarda su ekleyin..
- Şeker (235-240 g), kabartma tozu, nişasta, elenmiş un ekleyin. Çok fazla homojen kıvam elde edene kadar tüm bileşenler iyice yoğrulur.
- Kalan şekerle, beyazları karıştırıcı ile çırpın (sabit bir köpük oluşmalıdır), daha sonra yavaş yavaş hamura ekleyin, yumuşak dairesel hareketlerle her şeyi hafifçe yoğurun.
- Pişirme için, farklı çaplarda olması gereken yuvarlak şekiller kullanıyoruz, böylece düğün pastası birkaç katmanda olacak (yukarıdaki malzemelerden 4-5 kek alacaksınız).
- İçeriden, formu az miktarda yağla iyice yağlayın, keklerin yanmaması için un serpin.
- Hamuru dökün, pürüzsüz.
- Kekleri yaklaşık 50 dakika boyunca 190 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin (periyodik olarak tahta kürdan veya şiş ile pişirmenin hazır olup olmadığını kontrol edin).
- Bitmiş kekleri bir süre bırakırız, böylece biraz soğurlar, sonra her bir bölümün yarısını kiraz veya çilek şurubu ile ıslatın (doğal yoğurt, mascarpone peyniri, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema ile değiştirilebilir).
- Tüm kekleri reçel ile yağlayın, dikkatlice bire koyun.
- Kalan yumurtaları alıyoruz, proteinleri yumurta sarısından ayırıyoruz.
- Önceden yumuşatılmış tereyağını vanilya şekeri ile karıştırın, kalan şurubu ekleyin, bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
- Pastayı her taraftan elde edilen kalın kremayla yağlayın ve katmanı mümkün olduğunca eşit hale getirmek için bir bıçak kullanın.
- Mevsim meyveleri sepeti, bitmiş pastanın çeşitli ve parlak bir dekorasyonunu yapma şansı verir, konserve ananas mükemmeldir.
- Jelatin kullanarak, üst katmandaki herhangi bir meyveyi doldurabilirsiniz - çok güzel ve lezzetli olacak.
- Ev yapımı kekler de krem güllerle dekore edilmiştir..
Düğün kek çilek ve meyve 2016 ile fotoğraf
Video: pişirmeden meyve ile lor kek
Lezzetli bir düğün pastası yapmak için zaman pişirmek zorunda değilsiniz. Daha basit bir tatlı seçeneği kullanın - meyvelerle lor keki. Aşağıdaki videoda ayrıntılı bir tarif ve böyle hassas ve inanılmaz lezzetli bir muamele yapmanın incelikleri için: