Bir düğün menüsü nasıl seçilir?

içerik

Ah, bu düğün! Gelecek yeni evlilere ne kadar heyecan, endişe, endişe düşüyor, böylece yaklaşan kutlama unutulmaz hale geldi. Elbiseler, çiçekler, yüzükler, kutlama için bir senaryo seçimi - hepsi başarılı bir kutlamanın garantisi olarak planın önemli noktalarıdır. Ve eğer bu sorunları çözerken çift kendi tercihlerinden gelirse, o zaman bu kutlamayı hayal etmenin zor olduğu bir düğün şöleninin organizasyonu farklı bir yaklaşım gerektirecektir. Ziyafet menüsü hazırlarken dikkat edilmesi gerekenler?

Bir düğün menüsü seçmek için öneriler

Gelecekteki yeni evliler, kutlama masasına karar verdikleri andan itibaren festival masası için bir menü seçmeye başlayabilecekler. Düğün şenlikleri tutma konusunda uzmanlaşmış bir kurumda, konukların memnun ve iyi beslenmeleri için hangi yemekleri, içecekleri ve ne kadarını seçeceklerini kesinlikle tavsiye edeceklerdir. Damat, gelin ve akrabalarının şüpheleri varsa, bir menü seçerken, bir dizi faktör dikkate alınmalıdır:

  • Zevkleri tartışmıyorlar, çünkü kutlama için menü oluştururken güvenilmesi gereken temel yemekler çeşitli yemekler. Her konuğu memnun etmek teorik olarak imkansızdır ve küçük porsiyonlarda da olsa farklı yemekler seçeneği evrensel olarak uygundur..
  • Davet edilen misafirlerin sayısına karar verin, ziyafette çocuklar olacak ve kaç kişi olacak? Küçük konuklar biraz gelse bile, onlara tatlılarla bir çay masası sağlamak daha iyidir.
  • Mevsimsellik, menüyü hazırlarken kesinlikle dikkate alınması gereken bir başka önemli faktördür. Yaz aylarında alkolsüz içecek sayısını arttırmanız gerekecek ve kışın şenlikli masada atıştırmalıklardan daha sıcak yemekler servis etmeniz gerekecektir..
  • Bir düğün ziyafeti tutma geleneği, tuzludan tatlıya bir ziyafetin en az dört saat sürdüğünü dikkate almayı gerektirir. Bu nedenle, düğün menüsünün yemekleri yavaş yavaş ve önceden belirlenmiş bir aralıkta misafirlere servis edilir, sonuç olarak şenlikli bir masanın bolluğunun etkisini yaratır..

Soğuk mezeler ve salatalar

Şenlikli bir masa açma hakkı salatalara ve soğuk yemeklere aittir.Bu aşamada çeşitlilik ilkesi en iyi şekilde çalışır. Servis düğün ziyafetinden önce düzenlenmeli ve menü hazırlanırken yaklaşık bir hesaplamadan geçmelidir: 350-400 g salata ve kişi başına 250-300 g soğuk meze. Taze sebzeler, turşu, söğüş, peynir, deniz ürünleri, havyar, füme somon ve diğer atıştırmalıklar - sıcak salatalar hariç tüm bunlar, konuklar masaya oturmadan önce servis edilir.

Sıcak atıştırmalık

Şenlikli masada bir garnitür ile ana yemekler servis edilmeden önce menüde sıcak atıştırmalıklar sağlamak mantıklıdır. Düğün ziyafetine davet edilenler arasında sağlıklı beslenme, vejetaryenler veya diyet yapan hayranlar olacaksa, pişmiş sebzeler, mantar julienne, peynirli yer mantarı, meyilli karides, kerevit gerekli olacaktır. Bu yemekler ya porsiyonlu ya da büyük tabaklarda servis edilir ve zamanla - ziyafetin başlangıcından yarım saat önce.

Sıcak yemekler ve garnitürler

Herhangi bir düğün menüsünde - bunlar şenlikli masanın ana yemekleri. En iyi seçenek klasik yemekler lehine seçimdir, çeşitlilik de rol oynar, çünkü herkes et yemez. Konuklara çeşitli sıcak et veya balık yemekleri arasından seçim yapın ve menüyü kümes hayvanları (tavuk, hindi) pahasına değiştirin. Hesaplarken, kişi başına bir porsiyon ağırlığının 300 g ana tabağı ve 200 g garnitürü aşmaması gerektiği gerçeğinden devam edilmelidir. Et ve balık için sos sağlanması ve ziyafetin başlamasından iki saat sonra sıcak yemekler servis edilmesi önerilir..

Ana yemekler için garnitür olarak patatesler de en iyi seçeneğe aittir, çünkü patates püresinden patates kızartmasına kadar farklı şekillerde masaya servis ederler. Kızartma sebzeleri patates kadar çok yönlü bir garnitür değildir, ancak en azından küçük miktarlarda sağlanmalıdır. Siparişin ardından, ilk misafirlere bir garnitür ile balık şeklinde ana yemekler sunulur, daha sonra eti ve sonra oyunu çıkarırlar. Yeni evliler konuklara doldurulmuş bir domuz, kaz veya mersin balığı ile muamele etmek istiyorsa, sıcak olarak porsiyonlarda veya bütün olarak servis edilebilir..

Tatlı

Ana kursa servis yaptıktan bir saat sonra tatlı dönüşü başlar. Aslında, sıcak bir yemekten sonra konuklara sunulan her şey olmasına rağmen, geleneksel olarak tatlı ona atfedilir. Ana tatlıların rolü, çıkarılması tamamen bir ritüel olan bir düğün pastası oynamak için tasarlanmıştır. Menüyü derlerken, tatlı payının yaklaşık 200 g olduğunu, aynı miktarın meyve tabağına düştüğünü düşünün.

İçecekler

Ve ne içkisiz bir düğün şöleni ?! Genel kurallar yoktur, sadece konukların ne miktarda ve hangi miktarda içmeyi tercih ettiklerini varsaymak kalır. Sezonun faktörü önemli bir rol oynayacak. Sıcak bir yaz gününde, alkolsüz içeceklerin kışın düzenlenen bir ziyafete göre iki katına ihtiyacı olacaktır. Bu faktörün alkol seçimi üzerinde de etkisi olacaktır, çünkü yaz aylarında daha az güçlü içecek servisi yapmanız gerekecektir..

İki kişiyi sağlayan yaklaşık bir hesaplamaya göre içecek miktarını belirlemek kolaydır:

  • 1 şişe şampanya,
  • 1 şişe şarap (kırmızı tercihlerin% 70'ini oluşturur ve geri kalanı beyazdır),
  • 0,5 l güçlü alkollü içecek,
  • 2 l meşrubat (yılın sıcak günlerinde bu hacmi iki katına çıkarmanız önerilir).

Bir restoranda düğün ziyafeti sipariş etme kuralları

Restoranda düğün ziyafeti tutmak yeni evliler için uygun bir gelenek haline geldi. Güzel dekore edilmiş bir salon, profesyonel şefler, kısmi veya tam hizmet - tüm bunlar kutlama ile ilgili birçok sorunu hemen çözer. Her kurumdaki sipariş kuralları farklı olacaktır, ancak genel ilkeler vardır:

  1. Yönetici ile görüşürken, sizin için önemli olan soruları sorun. Sözleşmeyi imzalamadan önce kapsamlı bir cevap alana kadar bekleyin. Onsuz, herhangi bir sözlü güvence ve anlaşma geçerli değildir, bu nedenle, iki tarafın çıkarları dikkate alınarak hazırlanmalıdır..
  2. Kendi alkolünüzü veya ürünlerinizi, maytapları, mumları veya diğer gereçlerini kullanma yeteneğini getirmek için izin istediğinizden emin olun. Kırık tabaklar, kırık mobilyalar için ince boyut hakkında bilgi edinin, masa ayarı ayrı olarak ödenir veya ödenmez.
  3. Şenlikli etkinliğin süresi sonsuz değil, bu yüzden tatilin ne kadar süreceğini kontrol ettiğinizden emin olun..
  4. Vakaların büyük çoğunluğunda, kurumlar peşin ödeme gerektirir - bu normaldir, çünkü bu durumun herhangi bir gelişiminde, hazırlık için harcanan zamanın ödeneceğini garanti eder..
  5. Birçok kurum konuk başına ortalama kontrolü zaten hesaplamıştır. Kişisel bir toplantıda menünün ayrıntılarını tartışırken, içindeki miktarın artacağı gerçeğine hazırlıklı olun.

En iyi kim bir düğün menüsü seçerken emanet?

Kendi başınıza bir düğün hazırlamak çok zahmetli ve zahmetli bir iştir. Sadece bir profesyonelin sağlayabileceği birçok nüans kutlamayı etkileyebilir, bu nedenle bir düğün menüsü seçerken etkinliğin düzenleyicisine güvenmek daha iyidir. Yeni evlilerin isteklerini göz önünde bulundurarak, uzman kuruluşun yöneticisine sorular soracak veya düğün bayramını mükemmelleştirmek için bir catering şirketi kiralayacak.

Benzer makaleler

Orijinal versiyon
© Tüm hakları Saklıdır.