Düğün menüsü - masada ne olmalı

içerik

Bir düğün, kutlama için hazırlık, öncelikle kutlamanın organizasyonu ile ilgili bir dizi ilgili sorunun çözülmesini gerektiren önemli bir heyecan verici olaydır. Ülkemizin topraklarında, düğünü büyük bir şekilde kutlamak geleneksel olarak gelenekseldir, bu nedenle menüyü doğru bir şekilde derlemek, düğün masasını süsleyecek ve davet edilen misafirleri doyuracak yemekleri seçmek özellikle akuttur. Yeni evliler sadece düğün menüsüne ne tür ikramların dahil edilmesi gerektiğine değil, aynı zamanda masada kaç yemek olması gerektiğine de karar vermelidir..

Düğün masasında kaç tane yemek olmalı?

Düğün organizasyonu uzmanları, menünün mümkünse değiştirilebilir yemeklerden oluşmasını tavsiye eder. Konukların farklı tat tercihleri ​​olduğunu ve birisinin ciddi gastronomik kontrendikasyonları olabileceğini lütfen unutmayın. Davet edilen misafirlerin hiçbirinin aç kalmaması için, düğün masasının menüsü dengeli ve çeşitlidir. Zorunlu ikramlar arasında soğuk mezeler, sebzeler, meyveler olmalı.

Evde düğünü kutlamak isteyen çiftler için, bir düğün menüsü derleme ve masa için güzellikler hazırlama sorunu özellikle zordur. Bu, büyük ölçekli bir kutlamayı kutlamanın, bir kafede veya restoranda finansal olarak daha pahalı olsa da, daha kolay olmasının nedenlerinden biridir. Profesyonel şefler ve kurumun yönetimi, menüde kaç muamelenin olması gerektiğini, bölümlerini ve kompozisyonunu belirlemeye yardımcı olacaktır. Buna ek olarak, düğün masasının sonraki temizliği hakkında endişelenmenize gerek yok, çok miktarda bulaşık yıkıyor.

Düğün masasının menüsü, kural olarak, ikramların sunumu aşamalar halinde gerçekleşecek şekilde düzenlenir. Geleneksel olarak, düğün akşamı başına 4-5 vardiya vardır. Bu mod konukları biraz canlandırmaya, tatili aktif ve eğlenceli hale getirmeye yardımcı olur. Kayıt ofisine yapılan ziyaret, yürüyüşler ve fotoğraf çekimleri sırasında, bazı konuklar gençlerin orada görünmeden önce restorana geldiğini belirtmek gerekir. Böyle bir durumda, menüde bir kişi için birkaç bardak şarap veya şampanya, masada meyve ve hafif atıştırmalıklar içeren hafif bir düğün büfesi bulunmalıdır..

Konuklar için örnek ziyafet masası menüsü

Evde veya restoranda bir düğünü kutluyor olsanız da, ziyafet masasının düğün menüsü önemli noktaları içermelidir. Düğün masası estetik açıdan hoş görünmelidir. Kural olarak, taze çiçekler veya bir düğün temasının dekoratif detayları ile dekore edilmiştir. Kutlamanın başlangıcında, her türlü çeşitli, porsiyonlu atıştırmalıklar masada olmalıdır. Akşamın başında sunulan içecekler arasında meyve suları, maden suyu ve alkol bulunmalıdır. Düğün menüsünde balık ve et ikramları, sosis ve peynir dengesini korumaya çalışın.

Atıştırmalıklar ve salatalar

Aperatifler - düğün masasında ikramların ilk servisidir. Menü yemekleri arasında deniz ürünleri atıştırmalıkları, örneğin karides veya kalamar salataları, balık filetosu, çeşitli kırmızı veya beyaz balıklar olmalıdır. Soğuk atıştırmalıklar, her türlü özenle kesilmiş et, dana tartarı şeklinde et muamelelerini de içerir. Tatil masasında olması gereken salatalık, domates, tatlı biber, otlar ile sebze dilimlerini unutmayın..

Bundan sonra, salatalar şenlikli masaya servis edilmelidir. İdeal seçenek, menüde birkaç varyasyonun varlığıdır. Düğün masasında et atıştırmalıklarının bulunduğundan emin olun, örneğin tavuk, sebze ve balıklı Sezar salatası. Düğün menüsü peynir, yumurta, tereyağı ile muamele etmek dahil etmek uygun olacaktır. Salata servis ettikten sonra, gençleri rahatlatmak ve konukları sosyalleştirmek için mola vermelisiniz. Sonra sıcak yemeklerin sırası geliyor.

Ana sıcak yemekler

Sıcak şenlikli ikramlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda estetik olarak çekici olmalıdır. Uzmanlar, domuzlar, doldurulmuş balık veya hindi gibi kümes hayvanlarını tercih etmenizi önerir. Kural olarak, sıcak bir masaya hizmet etmeden önce, görevi açlığı tatmin etmek değil, misafirlerin bir süre unutmasını sağlamak olan porsiyonlu atıştırmalıklar ile desteklenir. Parçalanmış lezzetlerle yapılan ikramlar sırasında bir eğlence programı düzenlenir..

Yakın konuklardan birinin, garsonların kirli bulaşıkları zamanında alıp alması, düğün masasının temizliğini sürdürmesi ve yeni içecekler getirmesi kontrolünü üstlenmesi iyi olur. Ana ana yemek uygun garnitür ile servis edilmelidir. Taze sebzeler veya örneğin fırınlanmış patates olmalıdır. Hem sıcak hem de eğlence programını tattıktan sonra tatlı ikramların servis zamanı yaklaşıyor.

Düğün pastası ve somun

Bir somunla, kural olarak, düğün bayramı başlar, ancak şimdi pasta, kutlama kutlamanın en yoğun anında veya tamamlanmasına daha yakın olarak servis edilir. Düğün somunu yuvarlak olmalıdır. Pasta duvar resimleri, süslü desenlerle süslenmiştir. Restorana girmeden önce tedavi gençlere sunulmalıdır; menüden bir tatlıdan ziyade aile mutluluğu ve refahının geleneksel bir düğün sembolüdür..

Bir düğün pastası, bir somunun aksine, genç ve pasta şefinin hayal gücü için sonsuz bir alan açar. Kutlama pastaları, resimler, sevgili figürleri, fotoğraflar ve diğer dekoratif unsurlarla her türlü formda gelir. Genellikle, tatlı on kişi başına 1.5-2 kilogram oranında ağırlıkla hazırlanmalıdır. Tatlı ikramlar için konuklar çay veya kahve servis etmelidir. İstedikleri zaman bir bardak sıcak içecek içme fırsatına sahip olmak için, yönetimi önceden bu konuda bilgilendirmeli, bu durumu düğün menüsüne eklemelisiniz..

Alkollü ve alkolsüz içecekler

Alkollü içecekler - şenlikli masanın herhangi bir düğün menüsünün ayrılmaz bir parçası. Bir düğünde ne kadar alkol olması gerektiği sorusu zordur. Çözerken, kural olarak, aşağıdaki oranlar alınır: 3-4 şişe güçlü alkol, beş kişi için 2-3 şişe şarap veya şampanya. Düğün masasının yeterli miktarda meyve suyu ve maden suyuna sahip olmasını sağlamak önemlidir. Alkolsüz içeceklerin miktarını hesaplarken yılın zamanı dikkate alınmalıdır. Ortalama oran kişi başına 1,5-2 litredir.

Yeni evliler için düğün masasında ne olmalı?

Geleneksel olarak, düğün konuklarının masaları her türlü içecek ve içecekle doludur. Bununla birlikte, gençlerin düğün masası genellikle diğerlerinden çok farklıdır. Kutlama ve ziyafetin kutlandığı gün, sevenler son derece heyecan verici bir durumdadır, bunun sonucunda yeni evliler genellikle plakalarının içeriğine dikkat etmemektedir. Bu nedenle, sevenler için menü önceden kararlaştırılmalıdır. Bu, düğünün organizatörü, fırsatın kahramanlarının ebeveynleri, arkadaşları veya kendileri tarafından yapılır..

Gençlerin sadece böyle bir neşeli, aynı zamanda duygusal olarak stresli bir güne dayanması değil, aynı zamanda düğün gecelerinde de güç bırakması önemlidir. Yeni evliler için düğün menüsü hafif, vitamin ve mineral açısından zengin olmalıdır. Masada sebzeler, taze meyveler, meyveler, örneğin tavuk göğsü gibi az yağlı et olmalıdır. Afrodizyak bakımından zengin yiyecekler özellikle gençlerin masasında uygun olacaktır. Bunu yapmak için, avokado, domates, karides, ceviz, havyarlı sandviçlerin masaya servis edilmesi önerilir..

Gençler için en iyi alkollü içecek şampanyadır. Diğer şeylerin yanı sıra, köpüklü şarap da meyve ve çikolata servis eden mükemmel bir afrodizyaktır. Gelecekte karı koca için bu akşam güçlü alkol almaktan kaçınmak daha iyidir. Gelin ve damat tatilin sonuna kadar uyanık kalmalı ve uzun zamandır beklenen düğün gecesinde güç bırakmalıdır..

Bir düğün için ne pişirilir - fotoğraflı tarifler

Hala düğünü evde kutlamaya karar verirseniz, sadece düğün menüsünde ne olması gerektiğine değil, aynı zamanda hangi malzemelere ihtiyacınız olacak tatil ikramlarının nasıl hazırlanacağına önceden de patlamanız gerekir. Hemen gelin, davet edilen konuklar için menüden büyük miktarda yiyecek hazırlamayı başaramayacağına dikkat edilmelidir. Lezzetli bir düğün ziyafeti ve eğlenceli bir tatil geçirmek için akraba ve arkadaşlarınızdan yardım isteyin.

salata «Peynir sepeti»

Malzemeler arasında ne olmalı:

  • sert peynir - 200 g;
  • Bir elma;
  • yüzde on krem ​​- 100 ml;
  • buğday unu - 10 g;
  • zeytinyağı - 10 ml;
  • bir çay kaşığı tuz;
  • bir çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk;
  • iki diş sarımsak.

Pişirme metodu:

  1. Yukarıdaki malzemelerin tümünü masaya koyun.
  2. Bir peynir sepeti yapmalısın. Bunu yapmak için sert peynirin yarısını kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir tavaya koyun, hafifçe eriyene kadar kızartın. Peynir, gözleme gibi ele geçirilmelidir. Sonra gözetlemek ve forma taşımak kolay olacaktır. Kızartma 3-5 dakika olmalıdır.
  3. Peynirli krepleri şekil verecek bir bardağa aktarın. Küçük bir salata kasesi veya örneğin bir çörek pişirme kabı da uygundur. Gözleme kenarlarını kalıbın duvarlarına bastırın, soğumaya bırakın.
  4. Beşamel sosu yapın. Bunu yapmak için, basından geçen kremaya bir diş sarımsak olan ince kıyılmış mercanköşk yaprağı ekleyin. Ortaya çıkan maddeyi karıştırın, ateşe verin. Un ve zeytinyağını pürüzsüz olana kadar karıştırın. Krem kaynamaya başladığında, onlara un ekleyin, kitle kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Düğün menüsü ve tatil masasında giyinme olarak olması gereken harika bir tatil sosu.
  5. Kalan peynir ve elmayı doğrayın. Ürünleri karıştırın. Presin içinden geçen ikinci diş sarımsak doldurmaya ekleyin. Tuz ekleyin, sosla baharatlayın, malzemeleri iyice karıştırın.
  6. Salatayı bir peynir sepetine koyun, yemeği maydanozla süsleyin. Düğün menüsünde ve dolayısıyla şenlik masasında olması gereken muhteşem bir meze hazır.

Ananas Meze

Malzemeler arasında ne olmalı:

  • konserve ananas - bir kutu;
  • sert peynir - 100 g;
  • iki yumurta;
  • buzdağı salatası - bir demet;
  • bir çorba kaşığı mayonez;
  • yengeç çubukları - 200 g.

Pişirme metodu:

  1. Ananas halkalarını bir tabağa koyun, küçük parçaları salatadan yırtın, doldurma delikleri ile kaplayın, böylece dolgu daha sonra düşmez.
  2. Haşlanmış zar yumurta, peynir, yengeç sopa. Malzemeleri iyice karıştırın, mayonez ile baharatlayın.
  3. Dolguyu ananas deliklerini kaplayan marul yapraklarına koyun.
  4. Yemeği otlar ile süsleyin. Düğün menüsü ve masa için hassas tatil aperatif hazır.

Biberiye ile domuz jambon

Malzemeler arasında ne olmalı:

  • domuz jambonu - 1.5 kg;
  • iki yemek kaşığı zeytinyağı;
  • tuz, öğütülmüş karabiber;
  • iki yemek kaşığı hardal;
  • sarımsak - dört karanfil;
  • iki dal biberiye.

Pişirme metodu:

  1. Yukarıdaki malzemeleri masanın üzerine koyun.
  2. Turşuyu hazırlamak için iki yemek kaşığı zeytinyağına iki yemek kaşığı hardal ekleyin. Pürüzsüz olana kadar biberiye yaprakları ile iki diş sarımsak ayrı ayrı rendeleyin. Yağı ve hardalı sarımsak ve biberiye ile birleştirin, elde edilen maddeyi çatalla dövün. Kalan sarımsakları her karanfil altı parçaya kesin.
  3. Jambon sarmak için uçları bırakarak cam formun altını folyo ile örtün. Eti tabağın altına yerleştirin, jambonu doğranmış sarımsak dilimleri ile doldurun. Eti tuzlayın ve karabiber yapın.
  4. Jambonu her tarafında turşuyla yağlayın.
  5. Eti folyoya sarın, marine etmek için buzdolabına koyun. Fırını 200 dereceye ısıtın. Bundan sonra, jambonu dört kürdan ile folyodan delin. Çanağı 200 derece sıcaklıkta bir saat pişirin, sonra 180'e indirin ve yaklaşık yarım saat pişirin.
  6. Bitmiş yemeği haşlanmış patateslerle ekleyin, dereotu ile süsleyin, taze sebzeler. Jambon düğün menüsünde atıştırmalık veya sıcak olmalı.

Sarımsak ve Peynir Domates

Malzemeler arasında ne olmalı:

  • iki domates;
  • sert peynir - 180 g;
  • mayonez;
  • Dereotu;
  • Sarımsak.

Pişirme metodu:

  1. Gerekli malzemeleri masanın üzerine koyun.
  2. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Diş sarımsakları kesin, ortasını çıkarın. Sarımsağı bir presten geçirin, üzerine mayonez ekleyin.
  3. Her şeyi iyice karıştırın, tuz ekleyin. Domatesleri kesin, üzerini doldurun, meze dereotu ile süsleyin. Ev düğün menüsünde ve şenlik masasında olması gereken basit ve etkili bir meze hazır.

Dana jöleli et

Malzemeler arasında ne olmalı:

  • sığır eti kuyrukları - 2 adet;
  • sığır eti hamuru - 1 kg;
  • bir soğan;
  • iki defne yaprağı;
  • üç diş sarımsak;
  • havuç - iki adet;
  • on bezelye karabiber.

Pişirme metodu:

  1. Eti iyice durulayın, kuyrukları parçalara ayırın. Havuçları ve soğanları soyun. Malzemeleri soğuk suyla dökün. Kabın içine bezelye, defne yaprağı ekleyin. Tencereyi yüksek ısıya koyun, kaynatın. Sonra ısıyı en aza indirin, köpüğü periyodik olarak çıkarın. Tencerenin içindekileri kapak kapalı olarak pişirin. Başlangıçta, su sebze ve etleri örtmelidir.
  2. Kuyruklar hazır olduğunda, et kısa kesilecek, bir kemik görünecektir. Sebzeleri ve eti çıkarın. Sığır eti, kuyrukları ve sebzeleri soğumaya bırakın. Et suyuna biber, tuz ve ezilmiş sarımsak eklenmelidir. Tavayı sıvı ile örtün, ısıyı kapatın.
  3. Eti kemiklerden çıkarın, ayrı bir kaba koyun. Havuç dilimleri ile garnitür sığır eti. Et suyunu bir elek ile aynı kaba dökün. Yemeğin soğumasını bekleyin, ardından bir kapakla örtün ve buzdolabına yerleştirin.
  4. Ertesi gün, düğün masasına lezzetli jöle hazır olacak. Tedavi, orijinal bir atıştırmalık olarak festival menüsüne dahil edilmelidir..

Benzer makaleler

Orijinal versiyon
© Tüm hakları Saklıdır.